地球・インド原産の果物。　漬物、煮物、焼物、揚物、いため物、みそ汁、スープ、グラタン、シチューなど様々な料理によく合う。 (ENT#13「遥かなる友へ "DEAR DOCTOR"」)
☆ホシが言ってる通り、ナスは野菜ではなく「果物（フルーツ）」です。（食べてるのは間違いなく果実です）

地球のイタリアで作られる、パルメザンチーズとナスを使った料理。　パルメザンは英語だと「パーミザン」に近い。(VGR#154「偽りのナイチンゲール "NIGHTINGALE"」)

地球のメキシコ風アメリカ料理。
多くはトルティーヤ・チップに溶けたチーズをかけたもので、ひき肉、チリコンカン、サルサソース、サワークリームなどをトッピングする。
2380年、U.S.S.セリトスのケイティアン、Dr.タアナが食堂で食べていた。
(LDS#06「気のいいフレッチャー "Terminal Provocations"」、LDS#18「セリトスクルーの実力テスト "I, Excretus"」)

地球のアメリカ・ニューオリンズで食べられている、ナマズをフライにした料理。　NX-01エンタープライズのチャールズ・タッカー少佐の好物。
2161年、タッカー少佐は退役するエンタープライズでの最後のディナーに、揚げパン付きナマズフライ（fried catfish with hush puppies）を希望した。 (ENT#12「言葉なき遭遇 "SILENT ENEMY"」、ENT#30「謎の自律浮遊基地 "DEAD STOP"」、ENT#98「最後のフロンティア "THESE ARE THE VOYAGES..."」)

フェレンギ人がよく食べる虫。 (DS9#75「父と子 "THE VISITOR"」、DS9#107「あの頂を目指せ "THE ASCENT"」、DS9#118「愛の値段 "FERENGI LOVE SONGS"」)
☆「父と子 "THE VISITOR"」で、ノーグは "perfectly good slugs"（申し分なく美味しそうなナメクジ）と言ってますが、吹替え版は「美味しそうな虫がいっぱい飛んでるのに」となっています。

フェレンギの料理で、朝食によく食べられるらしい。 (DS9#104「ケイコのために "THE ASSIGNMENT"」)

ジバリアン・オムレツ "Jibalian omelette" を作るときに使われる、デルタ宇宙域産のスパイスの一つ。(VGR#28「ユニット3947 "PROTOTYPE"」)

タース・ラモラ刑務所コロニーで囚人に与えられていた、シチューのような食料。
(PRO#03「 "Starstruck"」)

地球のデザートの一つで、チーズを使って作ったケーキ。(VGR#153「セブンになったドクター "BODY AND SOUL"」)

地球・イタリアのパスタの一種で、丸い団子状をしている。
主にジャガイモと小麦粉で作られる。 (LDS#04「湿った船 "Moist Vessel"」)

バルカンの伝統料理に、ニーリックスが味付けを加えた物。　ちょっと辛い。 (VGR#14「二人のトレス "FACES"」)

アミノ酸・炭水化物など、ストレスのかかるクルーにとって必要な栄養分が全て入っているが、不快な味の飲み物。
ニーリクスがレーション・キューブのピューレを水で溶き、タラクシアン・スパイスを混ぜたもの。 (VGR#77「時空侵略戦争　後編 "YEAR OF HELL, PartII"」)

U.S.S.ヴォイジャーのニーリックスが作った、オレンジ色の漬物料理。 (VGR#23「ボーサ人の攻撃 "PERSISTENCE OF VISION"」)

U.S.S.ヴォイジャーのニーリックスが作った料理。 (VGR#23「ボーサ人の攻撃 "PERSISTENCE OF VISION"」)
☆見た目、高野豆腐かコンニャクのようですが…。

ファリアス星のバーのメニューのひとつ。　ヴィロム・ソース "vilm sauce" を付けて食べる。 (DS9#139「非情の捜査線　"HONOR AMONG THIEVES"」)

蚤のフレーク。 (DS9#30「フェレンギ星人の掟 "RULES OF ACQUISITION"」)

ヴォイジャーのニーリックスが料理に使っているらしい調味料。　服についた場合、 シミになって取れない。(VGR#17「ホログラム "PROJECTIONS"」)

地球の果物で、NX-01エンタープライズのマルコム・リード大尉の好物。 (DS9#103「ケイコのために "THE ASSIGNMENT"」、ENT#12「言葉なき遭遇 "SILENT ENEMY"」)

パイナップルを使ったパイ。　「コブラー」は上部だけにパイ皮をかぶせたフルーツパイの一種。 (ENT#38「嵐を告げる男達 "THE CATWALK"」)

プリーノスの将軍が、度胸を試すのに使うスパイス。　とても辛い。 (ENT#20「閉ざされたオアシス "OASIS"」)

地球・スペインのバレンシア地方発祥のコメ料理。
パエジェーラという平たいパエリア専用鍋を使い、魚介類・野菜などを炒めたのち、米、水、サフランなどを入れて炊く。 (LDS#09「クライシス・ポイント "Crisis Point"」)

地球・スコットランドの伝統料理で、オートミールと内臓肉を香辛料と混ぜ合わせ、羊の胃袋に詰めたもの。　見た目は大きなソーセージのように見える。
スコットランドでは、18世紀の詩人、ロバート・バーンズの誕生日を祝って、毎年１月２５日にこれを作って食べる習慣がある。
2269年（宇宙暦5906.4）には、U.S.S.エンタープライズ（NCC-1701）の調理室でも作られていたらしい。 (TOS#77「未確認惑星の岩石人間 "THE SAVAGE CURTAIN"」)
☆日本語吹き替え版では訳されていません。

｢デリケートな味｣のスープ。 (DS9#28「エレージアン星人 メローラ・パズラー少尉 "MELORA"」)

クリンゴンの酒の一種。　小さなグラスに注いで飲む。　クリンゴン語では " baqghol "。 (DS9#39「血の誓い "BLOOD OATH"」)

アカマー人の食べ物で、根の部分が柔らかい緑色野菜パーサスに香辛料をかけたもの。アカマー人ユタが作った物をライカーはこう呼んだ。 (TNG#55「復讐の虜 "THE VENGEANCE FACTOR"」)

おそらく香辛料の一種。
グリルカ( ⇒｢クリンゴン人名辞典｣参照)はこれをマパリアン・エール "Maporian ale"に垂らした物を好んで飲んでいる。 (DS9#101「クワークの再婚 "LOOKING FOR PAR'MACH IN ALL THE WRONG PLACES"」)

地球のパスタ料理で、ジョーディ・ラフォージの好物のひとつ。 (TNG#140「バースライト・前編 "BIRTHRIGHT, PartI"」)

U.S.S.ヴォイジャーのレプリケーターで作る事の出来るメニューの一つ。
ジェインウェイのお勧めのメニューの一つ。 (VGR#140「自立への旅 "GOOD SHEPHERD"」)

地球のニューオーリンズにある、ベンジャミン・シスコの父親のレストランで出される料理の一つ。(DS9#84「地球戒厳令・後編 "PARADISE LOST"」)

ベイジョーの伝統料理。　地球のブリトーや春巻に似ている。　冷めると不味い。 (TNG#174「惑星連邦"ゲリラ部隊" "PREEMPTIVE STRIKE"」、 DS9#51「恐るべき過去 "SECOND SKIN"」、DS9#78「禁じられた愛の絆 "REJOINED"」、DS9#85「ジェラシー "CROSSFIRE"」、DS9#88「ロムの反乱 "THE BAR ASSOCIATION"」、DS9#115「オドーの恋 "A SIMPLE INVESTIGATION"」、DS9#141「憎悪を超えて "WRONGS DARKER THAN DEATH OR NIGHT"」、VGR#116「誰かが君に恋してる "SOMEONE TO WATCH OVER ME"」、DSC#33「我を忘るなかれ "Forget Me Not"」、DSC#40「スカール "Su'Kal"」)
☆吹替え版だと、登場するたびに名前が違ってるんだが…

ベイジョーのデザート。　クワークが留置室に入れられているキラ・ネリス達に差し入れした。(DS9#130「ディープスペース・ナイン奪還作戦・後編 "THE SACRIFICE OF ANGELS"」)

地球・スコットランド特有の丸い菓子パン。(DS9#142「記憶なきスパイ "INQUISITION"」)

地球の果物、パッション・フルーツの果汁を加えた紅茶。　NX-01エンタープライズのアーチャー船長のお気に入りのお茶。
(ENT#23「追放された者への祈り "FALLEN HERO"」)

地球のアルコール飲料（ビール）。　アイオワのバーで、ウフーラが注文した。(劇場版１１「スター・トレック "STAR TREK"」)
☆この映画での、エンタープライズの機関室のシーンは、バドワイザーの工場で撮影されています。

地球のデザートで、アイスクリームや甘いトッピング、スライスしたバナナからなる。　ウェスリー・クラッシャーはジョノに、これが「宇宙で一番おいしい食べ物」だと話している。(TNG#75「宇宙孤児ジョノ "SUDDENLY HUMAN"」)

U.S.S.ヴォイジャーのレプリケーターで作る事の出来るメニューの一つ。
ベラナ・トレスは子供の頃からこのケーキが好きだった。 (VGR#97「心は闘いに傷ついて "Extreme Risk"」、VGR#163「人間改造惑星クアラ・後編 "WORKFORCE, PartII"」)

エンタープライズＤのガイナンが子供に勧めた飲み物。　イヤール星のロクエル大使もこれを気に入った。
また2373年(宇宙暦50126.4)、U.S.S.ヴォイジャーのニーリックスが新しい朝食用ドリンク(⇒インセレシックシトラスピールのオレンジジュース)の材料に実験的に使った。(TNG#120「イマジナリィ・フレンド "IMAGINARY FRIEND"」、TNG#152「イヤール星の使者 "LIAISONS"」、VGR#43「伝説のミスター･カトー "FLASHBACK"」、VGR#99「火山惑星からの生還 "ONCE UPON A TIME"」)

様々なハーブの花や葉、茎などを使って、紅茶と同じようにして淹れたお茶。
2374年、U.S.S.ヴォイジャーのニーリックスが、寝付けないでいたチャコティに薦めた。 (VGR#90「姿なき追跡者 "UNFORGETABLE"」)
☆ハーブティーは「紅茶」ではありません。

ネラ・ダレン少佐が作ったハーブティーのブレンドのひとつ。
2369年、ダレン少佐はU.S.S.エンタープライズＤのピカードに薦めた。 (TNG#143「ギャラクシー・ロマンス "LESSONS"」)

地球の香辛料で、トウガラシの一種。　果実は細長く、辛味は少ない。　主な産地はハンガリー、スペイン。 (ENT#56「美しき潜入者 "RAJIIN"」)

地球の料理。　ベンジャミン・シスコが機嫌の良い時にだけ作る。 (DS9#69「クワークの母 "FAMILY BUSINESS"」)

地球・アメリカ合衆国ケンタッキー州を中心に生産されているウイスキー。　2399年、セブン・オブ・ナインがワインを薦めるピカードに要求した。(PIC#05「スターダスト・シティ・ラグ "Stardust City Rag"」、PIC#21「ネクスト・ジェネレーション "The Next Generation"」)

地球・アメリカ合衆国で製造されるアルコール飲料の一種。　アイオワのバーで、ウフーラが注文した。(劇場版１１「スター・トレック "STAR TREK"」、PIC#21「ネクスト・ジェネレーション "The Next Generation"」)
☆正確には、「ジャック・ダニエルズ」はテネシー・ウイスキーであり、バーボンではありません。

⇒ケンタッキー・バーボン

魚類に似たヒューマノイド種族、アンティード３号星の住人の食べ物。　ミミズに似た小さな動物から成っている。(TNG#43「魅せられて "MANHUNT"」)

地球のアメリカ南部で」一般的なバナナパイナップル・スパイスケーキ。 (DSC#32「地球の人々 "People of Earth"」)

U.S.S.ヴォイジャーのニーリックスの食堂で出されているメニューの一つ。 (VGR#35「パリスの裏切り "INVESTIGATIONS"」)

ベイジョーの月ならどこにでもいる、大きくて毛むくじゃらの蜘蛛（の、様な生き物）。　キラ・ネリスはレジスタンス時代に、良くこれを食べた。 (DS9#23「帰ってきた英雄 パート3 "THE SIEGE")

ナチェフ（ネチェルエフ）提督の好物。　エンタープライズＤのジャン=リュック・ピカードがナチェフ提督を迎える時に用意した。 (TNG#170「新たなる旅路 "JOURNEY'S END"」)

デルタ宇宙域の惑星で取れる、緑色の豆。 (VGR#22「地獄の星 "PARTURITION"」)

U.S.S.ヴォイジャーのニーリックスが、ワープの限界速度を超える実験飛行に成功したトム・パリスに敬意を表して作った、新しいブレンドのコーヒー。 (VGR#30「限界速度ワープ10 "THRESHOLD"」)

バルカン星産のお茶の一種。　U.S.S.ヴォイジャーのレプリケーターで注文して飲むことが出来る。 (VGR#29「平和協定 "ALLIANCES"」)

バルカン星産のお茶。　U.S.S.ヴォイジャーのレプリケーターで注文して飲むことが出来る。 (VGR#73「生命なき反乱 "REVULSION"｣、ENT#17「果てなき心の旅 "FUSION"」)

ギデオン・セイエティク教授の考えたメニューの材料のひとつ。 (DS9#29「愛の幻影 "SECOND SIGHT"」)

バルカン星産のアルコール飲料。 (VGR#150「狙われたマキ "REPRSSION"｣)

バルカンのアルコール飲料。　地球のポートワイン同様に何年も熟成させる。 (DS9#40「戦争回避・前編 "THE MAQUIS, PartI"」、LDS#26「全てを聞き何も信じるな "Hear All, Trust Nothing"」)
☆ENTでは、『バルカン人はワインを飲まない（吹き替え版では「酒を飲まない」）』というセリフが登場します。　この後、他種族から影響を受けたのかも。

バルカン産の、コーヒーによく似ている飲み物。　ハリー・キムの好物で、地球のコジモの店で飲む事が出来る。(VGR#21「現実への脱出 "NON SEQUITUR"」)

イタリア原産の醸造酒で、ブドウ果汁にワインを加えた物を原料に、樫の樽の中でゆっくりと酢酸菌による発酵を行い食酢とする。　色は暗褐色で豊潤な香りがある。
オリーブ油と混ぜてドレッシングにしたり、加熱して酸をとばすと甘味が出て、肉･魚料理のソースに使われる。(劇場版9「スター・トレック/叛乱 "STAR TREK: INSURRECTION"」)

デルタ宇宙域の酢で、調味料・防腐剤として使われる。　ニーリックスはランにこれをかけて食べるのを好む。(VGR#25「天の精霊 "TATTOO"」)
☆吹き替えでは単に「ヴィネガー」と訳されてます。　ｘ の字が入ってるのでタラクシア星の物と考えて良さそうです。

エンタープライズＤのディアナ・トロイの好きな飲み物。 (TNG#147「もう一人のウイリアム・ライカー "SECOND CHANCES"」)
☆DS9「反逆のテレパス・エネルギー」のセリフ中に バレリアン人"valerians"の名が登場しています。

大富豪、パルマル総督代理の好物の一つ。 (DS9#116「武器を売る者 "BUSINESS AS USUAL"」)

地球の食べ物で、フライパンやホットプレートで焼くケーキの総称。
DS9のクワークのバーで食べる事ができる料理のひとつ。　2373年、ロムはクワークのバーで山盛りのパンケーキ "short stack of pancakes" を食べた。 (DS9#103「ケイコのために "THE ASSIGNMENT"」)

U.S.S.ヴォイジャーのケスが水耕栽培で育てたスパイシーな野菜。　ピンクの所は辛いので食べない方が良い。(VGR#06「星雲生命体を救え "THE CLOUD"」)

地球のパイ料理のひとつで、手に収まるサイズの半円形をしている。
円形のパイ生地に肉や野菜、または甘いフィリングを乗せて挟むようにして半分に折り、半円形にする。
(LDS#10「セリトス絶体絶命！ "No Small Parts"」)

地球の料理で、野菜の酢漬けのこと。塩漬けにした野菜を酢を中心とした漬け汁に漬け込む。
U.S.S.ディスカヴァリーのフードシンセサイザーで作る事ができるメニューのひとつ。 (DSC-Short Treks「Runaway」)

地球・イタリア南部のナポリ地方の料理。　小麦粉とイーストで作った生地を円く伸ばし、トマトを主体とするピッツァソース、様々なチーズ、ベーコンなどの具を散らしてオーブンで焼いたもの。 (VGR#134「虐殺の記憶 "MEMORIAL"」、ENT#17「果てなき心の旅 "FUSION"」、DSC#19「カロンへ "An Obol for Charon"」、LDS#18「セリトスクルーの実力テスト "I, Excretus"」)

2365年、エンタープライズＤのＤｒ．キャサリン・ポラスキーが、インフルエンザ・ウイルスに対する特効薬として処方した。 (TNG#38「イカルス伝説 "THE ICARUS FACTOR"」)
☆アメリカでは、軽い風邪には母親の作った熱いチキンスープが何よりも効くという、一種の民間療法があります。

地球の、ウルシ科のナッツ類。
また、エンタープライズ NCC-1701のフードスロットで作れるアイスクリーム・フレーバーのひとつ。
2365年（宇宙暦5029.5）、エンタープライズに乗船したスティーヴ・オコンネルがこれを希望した。 (TOS#60「悪魔の弟子達 "AND THE CHILDREN SHALL LEAD"」)

バネスの攻撃で記憶を失ったトゥヴォックが作ったデザートの一つ。 (VGR#126「魂を探した男 "RIDDLES"」)

クリンゴンの主食・ガーグの一種。　足がある。
2374年、ジャッジア・ダックスがマートク将軍の誕生日祝いに注文していた。(DS9#161「崩れゆく家族の肖像 "PRODIGAL DAUGHTER"」)
☆クリンゴン語には th の発音がないんですが…。

エンタープライズＤで、イヤール星大使を迎えるパーティで出されたデザート。 (TNG#152「イヤール星の使者 "LIAISONS"」)

ラム酒をベースにしたカクテル。 ダイキリは一般的にライムジュースが加えられるが、ピーチジュースを入れて甘くしたもの。
U.S.S.セリトスのクルー、ビラップスがバーラウンジで注文した。 (LDS#14「ムガートはグマート "Mugato, Gumato"」)

地球のパイ料理で、一般的には中に桃の薄切りを入れて焼かれたもの。 (DSC#31「遥かなり故郷 "Far From Home"」)

地球の料理で、マイルズ・オブライエンの好物のひとつ。 (TNG#84「不実なる平和 "THE WOUNDED"」)
☆吹き替え版では「羊のスープ」になってます。

セブン・オブ・ナインが作った料理のひとつ。
rack of lamb は「羊のあばら肉」の意。 (VGR#164「人への歩み "HUMAN ERROR"」)

地球の料理。　ベンジャミン・シスコが友人たちに振舞ったが、Dr.ベシアーはビーツが苦手だった。(DS9#50「仮面の幻影 "EQUILBRIUM"」)

地球のポピュラーな食べ物。食パンにピーナツバターを挟んだ簡単なもの。 (DSC#40「スカール "Su'Kal"」)

トム・パリスの好物。　ニーリックスが彼の故郷の味を再現して作った。
2376年には、ジェインウェイが部屋に招いたリンジー･バラード少尉に供した。 (VGR#14「二人のトレス "FACES"」、VGR#138「帰らざる時間 "ASHES TO ASHES"」、VGR#161「略奪空間の怪人達 "THE VOID"」、ENT#08「彗星は去りゆくとも "BREAKING THE ICE"」)

地球のポピュラーな食べ物で、トム・パリスの好物。 (VGR#158 「母となる者の孤独 "LINEAGE"」)

フランスの代表的な赤ワイン用ブドウ、またそのブドウから作られたワインの名。 (VGR#161「略奪空間の怪人達 "THE VOID"」、PIC#14「ウォッチャー "Watcher"」)

クリンゴンの伝統的な食べ物の一つ。　クリンゴン語では " pIpyuS pach "。 (TNG#32「錯綜した美学 "A MATTER OF HONOR"」)

エズリ・ダックスが朝、寝覚めに飲んでいるお茶。(DS9#163「眠らぬ殺意 "FIELD OF FIRE"」)

ジュリアン・ベシアーが風邪をひいたというリータの為に、クワークのバーで注文した飲み物。(DS9#68「夢の古代船 "EXPLORERS"」、DS9#153「再生する魂 "AFTERIMAGE"」)
☆トゥディーと言うのは、アメリカ南西部で古くから飲まれているカクテル。　身体を温める効果があります。

地球・テクス・メクス料理で、小麦のトルティーヤに乗せたり包んだりした、グリルした肉料理を総称してこう呼ぶ。
(LDS#20「初めてのファーストコンタクト"First First Contact"」)

デルタ宇宙域の種族、ナー・シャダン達には美味とされている飲み物。　動物の内臓から作られている。 (VGR#162「人間改造惑星クアラ・前編 "WORKFORCE, PartI"」)

地球・メキシコの料理。　トマト、タマネギ、コリアンダー、クミンなどの野菜をスライス・賽の目切りにし、ガーリックソルト、レモン汁、チリパウダーなどを混ぜたサラダ。
2004年、アメリカのファストフード店「バーガーランド」で売られていたメニューのひとつ。　この店のメニューでは畜産物は入っていなかったが、７５セント増しでベーコン３枚を追加することが出来た。 (ENT#63「デトロイト2004 "CARPENTER STREET"」)

クワークのバーで飲む事が出来る飲み物のひとつ。(DS9#146「過信 "VALIANT"」)

クワークのバーで飲む事が出来る飲み物のひとつ。(DS9#146「過信 "VALIANT"」)

クリンゴンの主食・ガーグの一種。　ノドを通る時にクニュクニュ（squirms）した感触がする。
2374年、ジャッジア・ダックスがマートク将軍の誕生日祝いに注文していた。(DS9#161「崩れゆく家族の肖像 "PRODIGAL DAUGHTER"」)
☆クリンゴン語には f の発音がないんですが…。

セブン・オブ・ナインが、料理の練習をする内に作った自信作のひとつ。 (VGR#161「略奪空間の怪人達 "THE VOID"」)

ニーリックスの得意料理のひとつで、本人の談によると、この味は１２の星系に知られているらしい。
「グーラーシュ」はハンガリー料理で、一般的にはパプリカをふんだんに使ったビーフシチューを指す。(VGR#03「ブラックホールからの脱出 "PARALLAX"」)
☆日本語吹き替え版では訳出されていません。

ヴォイジャーが星雲生命体の体内で危機的状況に陥った時、ニーリックスがクルーの緊張をやわらげ様と作ったメニュー。 (VGR#06「星雲生命体を救え "THE CLOUD"」)

地球においての三大珍味の内の二つを一緒に食すご馳走。　レプリケーターの無かった時代は特別な高級料理だった。
2377年、セブン・オブ・ナインが経験を共有したことを祝して、ホロドクターに供した。(VGR#153「セブンになったドクター "BODY AND SOUL"」)

データはこの酒が嫌い。(劇場版7「ジェネレーションズ "STAR TREK: GENERATIONS"」)
☆このフォーカス３号星は、TNG#161「無限のパラレル・ワールド "PARALLELS"」でバトラフ・コンペティションが行われていた星です。

貴重なベイジョーの珍味。
2370年（宇宙暦47941）、ロー・ラレンの大尉昇進を祝うパーティーで供された。 (TNG#174「惑星連邦"ゲリラ部隊" "PREEMPTIVE STRIKE"」)

中におみくじを入れて焼いたクッキー。 2256年ごろ、U.S.S.ディスカヴァリーのロルカが好んで食べていた。(DSC#03「支配する者 "Context Is for Kings"」、DSC#10「我の意志にあらず "Despite Yourself"」)

ヴォイジャーのチャコティ副長が朝食に食べようとしていたメニュー。　実際に食べたのは真空パックのオートミールだった。 (VGR#05「盗まれた臓器 "PHAGE"」)

地球の日本料理。 海苔巻き、巻き寿司とも言う。
酢飯と具材を海苔で巻いたもの。　具材には、一般的に卵焼き・キュウリ・かんぴょう・マグロ・イカなどが使われる。
2380年、U.S.S.バンクーバーのバーバラ・ブリンソンが食堂で食べていた。
(LDS#05「キューピッドの外れ矢 "Cupid's Errant Arrow"」)

地球の、エルサルバドルとホンジュラスの郷土料理。ププサワとも言う。
トウモロコシ粉の生地で豆のペーストや肉・チーズなどを包んで平たく伸ばしたものを鉄板で焼いて作る。日本の「おやき」をさらに平べったくしたようなもの。
2381年、ブラッド・ボイムラーがU.S.S.セリトスのレプリケーターに注文した。
(LDS#13「永遠のトム・パリス "We'll Always Have Tom Paris"」)

ギデオン・セイエティク教授の考えたメニューの材料のひとつ。 (DS9#29「愛の幻影 "SECOND SIGHT"」)

地球の食べ物で、鶏の肉に、塩こしょう・その他の香辛料を混ぜた小麦粉をまぶして、油でから揚げにしたもの。 (ENT#35「三重星系の誘惑 "SINGULARITY"」)

地球の料理。　ジャガイモを細長く切って、油で揚げたもの。
2004年、アメリカのファストフード店「バーガーランド」で売られていたメニューのひとつ。
また、U.S.S.ディスカヴァリーのフードシンセサイザーで作る事ができるメニューのひとつ。 (ENT#63「デトロイト2004 "CARPENTER STREET"」、DSC-Short Treks「Runaway」、DSC#19「カロンへ "An Obol for Charon"」、PIC#03「真実の断片 "Broken Pieces"」)

フェレンギの、その名の通り色の黒い飲み物。
ジャッジア・ダックスの好きな飲み物の一つ。 (DS9#21「帰ってきた英雄・パート１ "THE HOMECOMING"」、DS9#37「宇宙の原型 "PLAYING GOD"」、DS9#88「ロムの反乱 "BAR ASSOCIATION"」、DS9#91「つくられた記憶 "HARD TIME"」、DS9#117「父死す "TIES OF BLOOD AND WATER"」)

地球・北アメリカやヨーロッパで食べられる菓子。
リコリスはスペイン甘草の事で、この根およびアニスオイルで味付けされたもので、グミのような歯ごたえをしている。　サルミアッキやルートビアもスペイン甘草で味付けされている。 (LDS#17「愛欲の泉 "Where Pleasant Fountains Lie"」、DSC#39「時空よ、永遠に (後編) "Terra Firma, Part 2"」、DSC#54「生命体テン・シー "Species Ten-C"」)

Jankom Pog の好物のひとつ。
2383年U.S.S.プロトスターのレプリケーターで作る事ができるメニューのひとつ。
(PRO#03「 "Starstruck"」)

地球・アイルランドの料理で、血液を混ぜて作るブラッドソーセージの一種。　血液・オートミール・脂肪・調味料・香辛料などを混ぜて型に入れ、焼いたり湯煮して作る。(VGR#131「愛しのフェア・ヘブン "FAIR HEAVEN"」)

クリンゴン人が好んで飲むアルコール飲料。　クワークのバーで出される飲み物の一つ。　クリンゴン語では " 'IwHIq "。
(TNG#155「謎のエイリアン部隊　後編 "GAMBIT, PartII"」、DS9#49「クワークの結婚 "THE HOUSE OF QUARK"」、DS9#73「クリンゴンの暴挙・前編 "THE WAY OF WARRIOR, Part I"」、DS9#81「カーレスの剣 "THE SWORD OF KAHLESS"」、DS9#101「クワークの再婚 "LOOKING FOR PAR'MACH IN ALL THE WRONG PLACES"」、DS9#117「父死す "TIES OF BLOOD AND WATER"」、DS9#119「我らクリンゴン "SOLDIERS OF THE EMPIRE"」、DS9#127「過去を越えた絆 "SONS AND DAUGHTERS"」、DS9#132「聖者の復活 "RESURRECTION"」、DS9#138「ルビコンの奇跡 "ONE LITTLE SHIP"」、DS9#140「至高の絆 "CHANGE OF HEART"」、DS9#151「砂漠からの呼び声 "IMAGE IN THE SAND"」、DS9#153「再生する魂 "AFTERIMAGE"」、DS9#156「予期せぬ亡命者 "TREACHERY, FAITH AND THE GREAT RIVER"」、DS9#157「今一度あの勇姿を "ONCE MORE UNTO THE BREACH"」、DS9#167「彷徨う心 "PENUMBRA"」、VGR#123「さまよえるクリンゴンの魂 "BARGE OF THE DEAD"」、ENT#45「反逆の法廷 "JUDGMENT"」、ENT#92「優生クリンゴン "DIVERGENCE"」、DSC#16「弟の記憶 "Brother"」、LDS#02「外交特使 "Envoys"」、LDS#19「wej Duj "wej Duj"」、PIC#30「ラスト・ジェネレーション "The Last Generation"」、SNW#11「 "The Broken Circle"」、SNW#18「 "Under the Cloak of War"」)

地球のスペインのデザート。　形はプリンと同じだが、クリームを使っているのでプリンより甘さが濃厚なのが特徴。
マイルズ・オブライエンの好物。(DS9#34「オブライエンの孤独 "WHISPERS"」)

地球のプランクトンを焼いて作る料理で、ケイコ・オブライエンの好物。 マイルズ・オブライエンはそれほど気に入らなかったらしい。
(TNG#84「不実なる平和 "THE WOUNDED"」)

地球・ドイツのフランクフルト地方で作られる、伝統的なソーセージ。　牛豚の混合肉を主原料に、豚の腸に詰めて作る。
(DS9#138「夢、遥かなる地にて "FAR BEYOND THE STARS"」)

監獄に閉じ込められたトム・パリスとハリー・キムが、脱出したら食べようと考えたご馳走の一つ。(VGR#45「地獄星からの脱出 "THE CHUTE"」)

地球のフランスの料理。　マイルズ・オブライエンの好物だが、ケイコは嫌いらしい。
(DS9#34「オブライエンの孤独 "WHISPERS"」)

ニーリックスの食堂のメニューの一つ。　あまり朝食には食べないらしい。
(VGR#64「ドクターの家庭 "Real Life"」、VGR#75「D.N.A.に刻まれた悪夢 "SCIENTIFIC METHOD"」)

ジバリアン・オムレツ "Jibalian omelette" を作るときに使われる、デルタ宇宙域産のスパイスの一つ。
(VGR#28「ユニット3947 "PROTOTYPE"」)

地球の、油で揚げて作る料理の一種。　具材は魚介類・芋・野菜・果物など国や文化によって多岐にわたる。
(LDS#04「湿った船 "Moist Vessel"」)

クワークのバーで飲む事が出来る飲み物のひとつ。
(DS9#146「過信 "VALIANT"」)

地球・メキシコの料理で、小麦粉やトウモロコシの粉を練って薄くのばしたトルティーヤで豆やチーズや肉等の具とソースを包んで焼いたもの。
(VGR#116「誰かが君に恋してる "SOMEONE TO WATCH OVER ME"」、LDS#19「wej Duj "wej Duj"」)

ヴォイジャーのニーリックスが、シュプリクト・ミルク "schplict" から作ったクリーミーで薄い緑色のチーズ。
(VGR#16「バイオ神経回路 "LEARNING CURVE"」)

地球・フランスのブルゴーニュ地方で作られる赤ワイン。
(PIC#03「真実の断片 "Broken Pieces"」)
☆ジャンリュック・ピカードの出身地ラベールも、ブルゴーニュ地方にあります。

ジャバンが旅立つジャン=リュック・ピカードへ選別として渡した食べ物のひとつ。
(PIC#03「終わりの始まり "The End is the Beginning"」)

20世紀〜21世紀の地球で飲まれていたアルコール飲料。　好みのフルーツをミキサーにかけてカクテルに混ぜたり、スライスしたものをトッピングして飲む。
U.S.S.ヴォイジャーのニーリックスが、1937年にエイリアンに誘拐されたまま低温保存されていた地球人、アメリア・エアハートたちに出した。
(VGR#20「ミッシング1937 "37'S"」)

地球の果物。　U.S.S.ディスカヴァリーのフードシンセサイザーで作成できる食べ物。　サルーが好んで食べる。
(DSC#03「支配する者 "Context Is for Kings"」、LDS#29「信頼できる情報源 "Trusted Sources"」)

地球の、ブルーベリーの実の甘煮を包んで焼き上げたパイ。　マキ（日本語吹替え版では「ゲリラ」）のメンバー、マーシアスが祝いの席で作ると言っていた。
(TNG#174「惑星連邦"ゲリラ部隊" "PREEMPTIVE STRIKE"」)

地球のブルーベリーの実を練り込んで焼いたパンケーキ。
(ENT#05「予期せぬ侵入者 "UNEXPECTED"」)

地球の料理で、マフィン生地にブルーベリーの実を混ぜ、マフィン型で焼いたパンの一種。 21世紀のアメリカでは、マフィンの中でもブルーベリー・マフィンは人気があり定番のメニューとなっている。
(LDS#17「愛欲の泉 "Where Pleasant Fountains Lie"」)

地球のプラムの実を乾燥させピューレ状にしたものから作ったジュース。
2366年に、ウォーフ（⇒｢クリンゴン人名辞典｣参照）はガイナンから勧められて初めてこの飲み物を口にし、「戦士の飲み物だ "a warrior's drink!"」（日本語吹替え版では「力が沸いてくる」）と絶賛した。　これ以降プルーン・ジュースはウォーフの好物となった。
(TNG#61「亡霊戦艦エンタープライズ"Ｃ"　"YESTERDAY'S ENTERPRISE"」、 TNG#74「戦士の休息 "FAMILY"」、 DS9#73「クリンゴンの暴挙・前編 "THE WAY OF WARRIOR, PartI"」、 DS9#90「裁かれるウォーフ "RULES OF ENGAGEMENT"」、 DS9#95「戦士の宿命 "TO THE DEATH"」、 DS9#96「星に死の満つる時 "THE QUICKENING"」、 DS9#105「享楽の星・ライサ "LET HE WHO IS WITHOUT SIN..."」、 DS9#110「幼き命 "THE BEGOTTEN"」、 PIC#30「ラスト・ジェネレーション "The Last Generation"」)

地球の飲み物で、乾燥させピューレ状にしたプラムの実から作ったジュースに、炭酸水を加えたもの。
(LDS#15「ドゥープラーの困惑 "An Embarrassment of Dooplers"」)

クワークのバーで飲む事が出来る飲み物のひとつ。
(DS9#146「過信 "VALIANT"」)

クリンゴンの伝統料理の一つ。　クリンゴン語では " bIreQtagh "。
(TNG#32「錯綜した美学 "A MATTER OF HONOR"」、DS9#127「過去を越えた絆 "SONS AND DAUGHTERS"」)

コールが飲みすぎてへべれけになった、クリンゴンの酒。
(DS9#39「血の誓い "BLOOD OATH"」)

惑星カミナーでケルピアンに飲まれているお茶。
(DSC#21「雷鳴 "The Sounds of Thunder"」)

地球のメキシコ料理から生まれたアメリカ料理。　朝食によく食べられるスクランブルエッグやベーコンなどを、トルティーヤで包んでチリのサルサを添えたもの。
U.S.S.ディスカヴァリーのフードシンセサイザーで作れる料理。　三大栄養素をバランスよく取れるメニュー。
(DSC#06「忘却の川 "Lethe"」)

クラッカーの一種で、結び目のような独特の形が特徴。　アメリカでは特に塩味で硬いものを指す。　生地をエクストルーダー（生地を連続的に押し出して切断する機械）で加熱し押し出して加工する。　ドイツ語では「ブレッツェル "brezel"」。
(DS9#165「アドリブ作戦で行こう！ "BADDA-BING BADDA-BANG"」)

ニューオーリンズにある、ベンジャミン・シスコの父親ジョセフ・シスコのレストランで出される、ジョセフの得意のデザート。
(DS9#83「地球戒厳令・前編 "HOMEFRONT"」)

地球のカクテルの一種。　一般的にはテキーラ、コアントロー、レモンまたはライムジュースをシェイクして作られる。
(LDS#03「時間厳守命令 "Temporal Edict"」)

バルカン星の伝統的な料理で、朝食に食べる。　淡白な味だが、ご馳走らしい。
(TOS#34「バルカン星人の秘密 "AMOK TIME"」、DS9#40「戦争回避・前編 "THE MAQUIS,PART1"」、DS9#49「クワークの結婚 "THE HOUSE OF QUARK"」、VGR#14「二人のトレス "FACES"」、VGR#154「偽りのナイチンゲール "NIGHTINGALE"」、ENT#04「風が呼んだエイリアン "STRANGE NEW WORLD"」、ENT#05「予期せぬ侵入者 "UNEXPECTED"」、ENT#15「恩讐を越えて "SHADOWS OF P'JEM"」、ENT#35「三重星系の誘惑 "SINGULARITY"」、ENT#40「消せない汚名 "STIGMA"」、ENT#68「フロックス船長の孤独 "DOCTOR'S ORDERS"」、ENT#98「最後のフロンティア "THESE ARE THE VOYAGES..."」、SNW#13「 "Tomorrow and Tomorrow and Tomorrow"」)
☆サコンナ、トゥヴォックのセリフから、贅沢品である事が解ります。　DS9#49「クワークの結婚」でのベシアーの「プロミーク・スープをバジル風味で」てのはバルカン料理に地球の味付けをするという、かなりマニアックなギャグですね。
☆ENTでは、"plomeek broth" という名前で呼ばれています。　吹き替え版では『スープ』になってますが、厳密に同じ物かどうかは不明です。（まあ "broth" って日本では馴染みが薄いから、というだけの理由かもしれませんが…）

監獄に閉じ込められたトム・パリスとハリー・キムが、脱出したら食べようと考えたご馳走の一つ。
(VGR#45「地獄星からの脱出 "THE CHUTE"」)

監獄に閉じ込められたトム・パリスとハリー・キムが、脱出したら食べようと考えたご馳走の一つ。ライサ星で採れる植物の種を使った料理。
(VGR#45「地獄星からの脱出 "THE CHUTE"」)
☆「リーゾン」はTNG、DS9でも登場している惑星「ライサ（ライザ）」。

地球の料理で、豚ばら肉を整形、塩漬し、燻炎したもの。
(DS9#104「ケイコのために "THE ASSIGNMENT"」)

スパゲティを平たくした乾燥パスタ・リングイネをゆでて、ベイジョー・シュリンプを添えた料理。
(DS9#131「花嫁の試練 "YOU ARE CORDIALLY INVITED"」)

ＤＳ９のクワークのバーで出されている飲み物。　良く冷やして飲む。 (DS9#117「父死す "TIES OF BLOOD AND WATER"」)

ベイジョー星で作られるアルコール飲料で、ガル・デュカットの好きな飲み物のひとつ。 (DS9#86「新たなる戦線 "RETURN TO GRACE"」、DS9#118「愛の値段 "FERENGI LOVE SONGS"」、DS9#155「愛に目覚める者 "CHRYSALIS"」、DS9#159「裏切られた誓約 "COVENANT"」、DS9#167「彷徨う心 "PENUMBRA"」、DS9#168「偽りの契り " 'TIL DEATH DO US PART"」、PIC#25「偽物 "Imposter"」)

ペカンナッツの砂糖煮をパイ皮に包んで焼いたデザート。 (VGR#09「転送4万光年 "PRIME FACTORS"」、ENT#08「彗星は去りゆくとも "BREAKING THE ICE"」、ENT#24「幻影の戦士 "DESERT CROSSING"」)

ベイジョー料理の一つ。　DS9でのトリル族のレナーラ・カーン博士を迎えたパーティで出された。(DS9#78「禁じられた愛の絆 "REJOINED"」、DS9#141「憎悪を超えて　"WRONGS DARKER THAN DEATH OR NIGHT"」)

地球のとてもポピュラーな料理。　焼き皿にベーコンを敷き、卵を割り落としてオーブンで焼く物と、目玉焼きにフライパンで焼いたベーコンを添える物がある。(DS9#63「ＤＳ９破壊工作 "VISIONARY"」)

ヴォイジャーで飲まれている飲み物。　ホット、アイス両方楽しめ、好みによってはレモンを入れる。(VGR#03「ブラックホールからの脱出 "PARALLAX"」、 VGR#14「二人のトレス "FACES"」)

地球・イタリアの料理で、ペストソースはバジリコ(バジル)やチーズ等を粉砕しオリーブ・オイルを加えたオイルソースの一種。 Pestoはイタリア語で「砕いたもの」の意。(LDS#18「セリトスクルーの実力テスト "I, Excretus"」)

2368年、エンタープライズＤのフード・レプリケーターが故障した時、ジェストラル・ティーの注文に対しこれが出てきた。 (TNG#118「ラクサナの結婚 "COST OF LIVING"」)

地球・アメリカの料理で、ドライソーセージの一種・ペパロニをトッピングしたピザ。　「ペパロニ」は本来、青唐辛子のことだが、香辛料として使われるためこの名が使われる。
NX-01エンタープライズの保存用パック食品のひとつ。 (ENT#72「デグラの決断 "THE FORGOTTEN"」)

地球に住む爬虫類の動物、ヘビの肉。
NX-01エンタープライズのチャールズ・タッカーが地球・オーストラリアでの砂漠訓練中に食べ、それ以来嫌いな物のひとつになっている。 (ENT#24「幻影の戦士 "DESERT CROSSING"」)

南イタリア原産の柑橘、ベルガモットで淹れたお茶。
ニーリックスが、自室のレプリケーターで作って飲んだ。 (VGR#95「暗黒の汚染空間 "NIGHT"」)
☆アールグレイ・ティーは紅茶の茶葉にベルガモットの香りを付けた物で、これとは別物です。

デルタ宇宙域産の、凝乳を圧搾して作ったチーズ。 (VGR#35「パリスの裏切り "INVESTIGATIONS"」)<

NX-01エンタープライズに貯蔵されている、地球の食べ物のひとつ。　すりおろしたり、ソースやバターに加えて料理に添えられる。
日本語ではセイヨウワサビ、ワサビダイコン、フランス語ではレフォールと呼ぶ。 (ENT#22「漂流生命体の叫び "VOX SOLA"」)

地球の料理で、豚の骨付き背肉（chop）をソテーしたり網焼きなどにしたもの。 (VGR#144「ジマーマン博士の屈辱 "LIFE LINE"」)

地球の料理で、豚の皮を油で揚げたスナック菓子。 (VGR#119「乗っ取られたドクター "WARHEAD"」)
☆吹き替え版では「つまみ」と訳されてます。

ヴォイジャーのトム・パリスの好きな飲み物で、ケスに薦めていた。 (VGR#7「ワームホールの崩壊 "EYE OF THE NEEDLE"」)

地球の料理。　2371年、ベンジャミン・シスコが友人たちに振舞った。
また、ヴォイジャーのレプリケーターで作る事が出来る料理のひとつ。 (DS9#50「仮面の幻影 "EQUILBRIUM"」、VGR#31「殺人犯スーダ "MELD"」)

2151年、NX-01エンタープライズに迎えたバルカン人、ヴァニク艦長に出した料理。　ヴァニクは結局、口にしなかった。 (ENT#08「彗星は去りゆくとも "BREAKING THE ICE"」)
☆吹き替え版では訳されてません。

デルタ宇宙域の惑星ポタック３号星に住むダンヒル鳥 "dunghill bird" の分泌物から作る飲み物。　渋みのある味で、魚料理より肉料理に合うらしい。 (VGR#22「地獄の星 "PARTURITION"」)

地球の食用貝の一種で、刺身、煮物、焼き物、揚げ物、スープ、ムニエル、ワイン蒸し、コキーユにして食べるほか、干し貝柱、水煮などにも加工される。(ENT#12「言葉なき遭遇 "SILENT ENEMY"」)

クリンゴンの料理。　クリンゴン語では " boqrat chej Qevlu'pu'bogh "。 (DS9#119「我らクリンゴン "SOLDIERS OF THE EMPIRE"」)

エンタープライズＤのディアナ・トロイの好きな飲み物。 (TNG#161「無限のパラレル・ワールド "PARALLELS"」)

クワークのバーで出されている、地球の食べ物。　キラ・ネリスは犬の料理と勘違いした。(DS9#80「ディファイアントの危機 "STARSHIP DOWN"」、DS9#94「裏切り者は誰だ "FOR THE CAUSE"」、SNW#13「 "Tomorrow and Tomorrow and Tomorrow"」)

地球のアメリカ料理のアレンジ。
2381年、何の説明もなく生き返ったシャックスがU.S.S.セリトスのレプリケーターに注文した。
(LDS#13「永遠のトム・パリス "We'll Always Have Tom Paris"」)

地球のバナナをそのまま温めたもの。
U.S.S.セリトスのレプリケーターで作れる。 (LDS#01「第二次接近遭遇 "Second Contact"」)

地球の、肉の蒸し焼き料理。 (VGR#20「ミッシング1937 "37'S"」、VGR#95「暗黒の汚染空間 "NIGHT"」、VGR#137「帰らざる時間 "ASHES TO ASHES"」、ENT#38「嵐を告げる男達 "THE CATWALK"」)

トウモロコシの一品種、爆裂種を油で炒めてはじけさせ、バター・塩などで味付けしたスナック菓子。 U.S.S.ディスカヴァリーのフードシンセサイザーで作る事ができるメニューのひとつ。 (VGR#134「虐殺の記憶 "MEMORIAL"」、ENT#34「危険なコンタクト "THE COMMUNICATOR"」、ENT#46「兄弟の地平 "HORIZON"」、ENT#68「フロックス船長の孤独 "DOCTOR'S ORDERS"」、DSC-Short Treks「Calypso」)

地球のアイルランドの伝統料理で、マイルズ・オブライエンの好物。 (TNG#84「不実なる平和 "THE WOUNDED"」)

ベイジョーのラカンサ地区で栽培されている作物。(DS9#70「シャカールの乱 "SHAKAAR"」)

デルタ宇宙域の、タキオン核惑星で産出される果物。 (VGR#132「超進化惑星の煌き "BLINK OF AN EYE"」)

デルタ宇宙域の惑星ブレナーリの料理で、U.S.S.ヴォイジャーのクルー、イチェブ（ブレナーリ人）が幼い頃の好物。 (VGR#138「苦悩するボーグ・チャイルド "CHILD'S PLAY"」)

ヴァルカンの植物の一種。　その葉はヴァルカン・ティーに用いられる。
(SNW#15「 "Charades"」)

ボリア人の星で食されているデザート。 (VGR#153「セブンになったドクター "BODY AND SOUL"」)

ボリア人（ボリアン人）の星（ボリアス９号星）の飲み物で、飲むと落ち着く。 (DS9#84「地球戒厳令　後編 "PARADISE LOST"」)

トリル人の連邦大使、オダンの好きな飲み物。　エンタープライズＤのレプリケーターにはプログラムされていなかった。(TNG#95「愛の化身オダン "THE HOST"」)

U.S.S.ヴォイジャーのニーリックスが食堂で朝食用に作ったメニュー。　 デルタ宇宙域のポロカス４号星の動物の卵に、イノンドの葉 "dill weed" と少量のランガーゾ "rengazo" を加えた物。(VGR#43「伝説のミスター･カトー "FLASHBACK"」)

クワークのバーで出される、明るいオレンジ色の酒。　エル・オーリアン人マータスが注文して飲んだ。 (DS9#31「詐欺師エル・オーリアン人 "RIVALS"」)

２０世紀の地球で売られていた、インスタントの紅茶。 (DS9#138「夢、遥かなる地にて "FAR BEYOND THE STARS"」)