カミナーの伝統料理。　シチューのようなものらしい。 サルーが幼少時に父親から作り方を教わった。
(DSC#42「希望を信じるもの(後編) "That Hope Is You、Part 2"」)

データの夢の中に登場した、ディアナの上半身がケーキになっているケーキ。　 クリームはミント味。
(TNG#156「戦慄のドリーム・プログラム "PHANTASMS"」)

地球・ドイツの代表的な料理。
「酸っぱいキャベツ」という意味で、英語ではサワークラウトという。　キャベツを塩漬けにして乳酸発酵させたドイツ特有の漬物。　ソーセージの付け合せに良く用いられ、またサラダに入れたりサンドイッチに挟んだりして食べる。
(DS9#138「夢、遥かなる地にて "FAR BEYOND THE STARS"」)

カーデシア人の飲み物。　カーデシア人は、朝、これをホットで飲むことを好んでいる。
(DS9#104「伝説の時空へ "TRIALS AND TRIBBLE-ATIONS"」)

地球のアルコール飲料で、米を醸造して作る。　つまり日本酒。
(TOS#05「二人のカーク "THE ENEMY WITHIN"」)

ニーリックスの食堂で出されているメニューのひとつ。
(VGR#35「パリスの裏切り "INVESTIGATIONS"」)

カーデシアの一般的な家庭料理。
(DS9#26「戦慄のカーデシア星人 "CARDASSIANS"」)

作り立ての時は透明だが、グラスを指ではじくとさまざまな色に変化するカクテル。
エンタープライズＤのデータ少佐、DS9のクワークが作るのを得意としている。
(TNG#112「謎めいた記憶喪失 "CONUNDRUM"」、 DS9#38「クワークの愛 "PROFIT AND LOSS"」)

ベイジョーのラカンサ地区で栽培されている作物。
(DS9#70「シャカールの乱 "SHAKAAR"」)

ザランティン人達の飲むアルコール飲料。
2151年、クリンゴン艦ソムロウはザランティン艦を攻撃しこの酒を戦利品として入手した。
(ENT#14「名誉に生きる者 "SLEEPING DOGS"」)

地球・ニューオーリンズにあるシスコのレストランで出されるメニューのひとつ。
エトゥーフェはエテュベ "etuver"と同じ意味で、蒸し煮にする事をいう。
(DS9#151「砂漠からの呼び声 "IMAGE IN THE SAND"」)

NX-01エンタープライズで飲む事の出来るお茶のブレンドの一種。　カフェインが多く含まれ、飲むと眠れなくなる。
(ENT#08「彗星は去りゆくとも "BREAKING THE ICE"」)

ボルドー地方原産の赤ワインの品種。　「サンテミリオン」はドルドーニュ河の右岸にある、赤ワインの産地の名前。
ヴォイジャーのホロデッキ・プログラムのバー「シェ・サンドリーヌ」で飲める、メニューのひとつ。
(VGR#06「星雲生命体を救え "THE CLOUD"」)

ラクサナ・トロイの好きな飲み物。
(TNG#118「ラクサナの結婚 "COST OF LIVING"」)

地球・スペイン南部のアンダルシア地方ヘレス周辺で造られる白ワイン。　ふつう食前酒として冷やして飲むが、甘口の物は食後酒として飲み、またカクテルの材料として広く利用される。
(TNG#132「ホロデッキ・イン・ザ・ウエスト "A FISTFUL OF DATAS"」)

地球の氷菓子アイスクリームの、イタリア語での総称。
U.S.S.ディスカヴァリーのフードシンセサイザーで作る事ができるメニューのひとつ。
(DSC-Short Treks「Runaway」)

クワークの店のホロ・プログラム『ヴィックの店』で出されているメニューのひとつ。
(DS9#144「心をつなぐホログラム "HIS WAY"」)

クワークの店のホロ・プログラム『ヴィックの店』で出されているメニューのひとつ。 また、U.S.S.ディスカヴァリーのフードシンセサイザーで作る事ができるメニューのひとつ。
(DS9#144「心をつなぐホログラム "HIS WAY"」、DSC-Short Treks「Runaway」)

地球のトルコ料理で、ラム肉をミンチにし、スパイス・タマネギ等の野菜のみじん切りを混ぜてこねたものを鉄串に塗りつけ、遠火で焼いたもの。
(TOS#07「魔の宇宙病 "THE NAKED TIME"」)
☆日本語吹き替え版では訳されていません。

茶色のアルコール飲料。 シュナップスはドイツなどで飲まれているアルコール度数の高い蒸留酒。
(LDS#23「マインドの鉱山を採掘する "Mining The Mind's Mines"」)

地球の海水魚。　刺身やフライ、ロースト、マリネなど色々な食べ方が出来る。
NX-01エンタープライズのシャトルに積まれている、保存食のひとつ。
(ENT#12「言葉なき遭遇 "SILENT ENEMY"」、ENT#16「引き裂かれたクルー "SHUTTLEPOD ONE"」)

ヴォイジャーのクルー、リンジー･バラード少尉の好物。
(VGR#137「帰らざる時間 "ASHES TO ASHES"｣)

デルタ宇宙域で食されている朝食のメニューのひとつ。　７種類のスパイスを使わないと美味しく作れない。
(VGR#28「ユニット3947 "PROTOTYPE"」)

バネスの攻撃で、記憶を失ったトゥヴォックが作ったデザートのひとつ。
(VGR#126「魂を探した男 "RIDDLES"」)

ケスの２歳の誕生日でニーリックスが出した手作りケーキ。　ルマキ=ナッツ "l'maki nuts"でコーティングしてある。
(VGR#19「空間変動波 "TWISTED"」)
☆Jiballian , Jibalian , Jimbalianは同じ物なんでしょうか？　どれもVGRにしか登場してないし…。　訳を同じにしてるのは無難ですね。

フェレンギの珍味で、生きたまま食べる虫。　主食でもあり、酒のつまみでもあるらしい。
(DS9#30「フェレンギ星人の掟 "RULES OF ACQUISITION"」、DS9#69「クワークの母 "FAMILY BUSINESS"」、DS9#83,84「地球戒厳令 前編／後編 "HOMEFRONT", "PARADISE LOST"」、DS9#118「愛の値段 "FERENGI LOVE SONGS"」、DS9#121「最後のテロリスト "BLAZE OF GLORY"」)

フェレンギの珍味と言われる食べ物。
(DS9#118「愛の値段 "FERENGI LOVE SONGS"」)

クリンゴンのコーヒー、ラクタジーノ "raktajino" に入れるスパイス。
(DS9#21「帰って来た英雄　パート１ "THE HOMECOMING"」)

地球のフランス製シャンパンの品種のひとつ。
(VGR#50「２９世紀からの警告・前編 "FUTURE'S END, PartI"」)

地球のフランス・ボルドー地方のシャトーで作られたワイン。
2371年(宇宙暦48959)のベンジャミン・シスコが大佐に昇進した時の パーティでクワークが出した物。
(DS9#72「忍び寄る可変種の脅威 "THE ADVERSARY"」)

地球のボルドー地方ソーテルヌ地区のシャトーで産する甘口白ワイン。
2377年、セブンがロキリム艦の艦長ラネクにデルタフライヤーのレプリケーターで作って出したメニューの内の一つ。
(VGR#153「セブンになったドクター "BODY AND SOUL"」)

地球・フランス・ボルドーのラバール地方にある、ロベール・ピカード（ジャンリュック・ピカードの兄）のワイン畑で取れたブドウから作られたワイン。
(TNG#74「戦士の休息 "FAMILY"」、TNG#87「ファースト・コンタクト "FIRST CONTACT"」、劇場版10「ネメシス　Ｓ．Ｔ．Ｘ "STAR TREK: NEMESIS"」、DSC#01「バルカンの挨拶 "The Vulcan Hello"」、DSC#02「暗躍 "Maps and Legends"」、DSC#03「終わりの始まり "The End is the Beginning"」、PIC#01「記憶 "Remembrance"」、PIC#11「スターゲイザー "The Star Gazer"」、PIC#21「ネクスト・ジェネレーション "The Next Generation"」、、PIC#26「バウンティ "Bounty"」、PIC#28「降伏 "Surrender"」)
☆『ネメシス』の公開時にカットされたシーンでは、「2267年もの」を飲んでいます。　PIC#11で再び「2267年もの」が登場しました。
『スタートレック：ピカード』S1では「(23)86年もの」が登場しています。ジャンリュック・ピカードが作ったものですね。

クワークの店のホロ・プログラム『ヴィックの店』で出されているメニューのひとつ。
牛ヒレ肉中央部の厚い切り身。　またそれを網焼きした料理。
(DS9#144「心をつなぐホログラム "HIS WAY"」)

監獄に閉じ込められたトム・パリスとハリー・キムが、脱出したら食べようと考えたメニューの内の一つ。
(VGR#45「地獄星からの脱出 "THE CHUTE"」)

地球のフランス・ボルドー地方のシャトーで作られたワイン。
(VGR#86「史上最大の殺戮ゲーム・前編 "The Killing Game, Part I"」)

U.S.S.ヴォイジャーのニーリックスの食堂のメニューの内の一つで、ニーリックスの好物の一つ。　ローストして食べる事もある。
(VGR#74「心の傷を越えて "The Raven"」、VGR#114「頭脳集団クロスの陰謀 "THINK TANK"」、VGR#145「呪われた１２デッキ "THE HAUNTING OF DECK TWELVE"」、VGR#161「略奪空間の怪人達 "THE VOID"」)

エンタープライズＮＸ−０１のドクター・フロックスが、トリアノン人の女性を落ち着けるために出したお茶。
(ENT#64「選ばれし領域 "CHOSEN REALM"」)

マイルズ・オブライエンの好きなコーヒー。　レプリケーターには必ず こう注文するらしい。
(DS9#34「オブライエンの孤独 "WHISPERS"」)
☆英字表記はレプリケーターに注文する時の文法。　 ピカードの"tea, earlgray, hot"と同じです。

ミラーユニバースのキラ・ネリスがクワークのバーで良く飲んでいるお茶。
(DS9#43「二人のキラ "CROSSOVER"」)

地球のブドウの一種で、ブルゴーニュの高級白ワイン用の品種。　また、シャルドネで作られたワインの品種。
(VGR#161「略奪空間の怪人達 "THE VOID"」)

ベイジョーのジャンジャの木の樹液から作られる、棒にかけられた甘い菓子。　自然な甘さを持ち、ビタミンＣを多く含有する。　DS9のプロムナードのキオスクで売られている。
(DS9#20「預言者の導き "IN THE HANDS OF THE PROPHETS"」、 DS9#55「奪われたディファイアント "DEFIANT"」、DS9#118「愛の値段 "FERENGI LOVE SONGS"」)

アメリカ南部・ニューオーリンズの代表的な米料理で、ベンジャミン・シスコの得意料理のひとつ。　また、シスコの父親のレストランのメニューのひとつでもある。
(DS9#46「新たなる脅威 "THE JEM'HADAR"」、DS9#82「地球戒厳令・前編 "HOMEFRONT"」、DS9#108「預言者シスコ "RAPTURE"」、SNW#18「 "Under the Cloak of War"」)

地球のアルコール飲料で、スパークリングワインの一種。　厳密にはパリ東方のシャンパーニュ地方産の物に限ってシャンパンと呼び、それ以外はバン・ムースーと呼ぶ。
(TNG#161「無限のパラレルワールド "PARALLELS"」、DS9#62「新・金儲けの秘訣 "PROPHET MOTIVE"」、DS9#75「父と子 "THE VISITOR"」、DS9#108「預言者シスコ "RAPTURE"」、DS9#110「幼き命 "THE BEGOTTEN"」、DS9#116「武器を売る者 "BUSINESS AS USUAL"」、VGR#53「レディQ "THE Q AND THE GREY"」、VGR#57「霊界からの誘い "CODA"」、VGR#90「姿なき追跡者 "UNFORGETTABLE"」、VGR#124「アリスの誘惑 "ALICE"」、VGR#125「魂を探した男 "RIDDLE"」、VGR#134「虐殺の記憶 "MEMORIAL"」、ENT#41「戦場の絆 "CEASE FIRE"」)

「この珍味を食べてから死ね」と言われているぐらい美味な食べ物。
(DS9#28「エレージアン星人 メローラ・パズラー少尉 "MELORA"」)

バルカン星ではもうこの種類は採れない。
(DS9#40「戦争回避・前編 "THE MAQUIS, PartI"」)
☆恐らく、ロミュランの祖先がバルカンを離れる時に 持ち出したものでしょう。

デルタ宇宙域の管理者のアレイ型ステーション内で、地球の環境を再現した ホログラムの世界で出されたお菓子。
(VGR#01「遥かなる地球（ふるさと）へ "THE CARETAKER, PartI"」)

デルタ宇宙域の種族ケイゾンの好むコニャック。
(VGR#27「ケイゾンの謀略 "MANEUVERS"」)

ミルク。　U.S.S.ヴォイジャーで飲まれている飲み物の一つで、ブリルチーズ "brill cheese" の材料でもある。
(VGR#16「バイオ神経回路 "LEARNING CURVE"」)

アメリカ南部、ニューオーリンズで食されている料理で、ベンジャミン・ シスコの父親ジョセフ・シスコの十八番。　また、ジョセフ・シスコのレストランで出される料理の一つ。
(DS9#52「捨て子の秘密 "THE ABANDONED"」、DS9#83「地球戒厳令・前編 "HOMEFRONT"」、DS9#92「鏡合わせのジェニファー "SHATTERED MIRROR"」、DS9#151「砂漠からの呼び声　"IMAGE IN THE SAND"」)
☆ジョセフ・シスコのレストランはニューオーリンズにあります。

地球の果物で、アメリカの桃の主要産地である、ジョージア州（別名Peach State）で採れた桃。
(ENT#55「突然変異 "EXTINCTION"」)

スポンジケーキを２段に切り、その間にスライスした苺とホイップクリームをはさみ、表面もホイップクリームで飾り、上に苺をデコレートしたもの。
(ENT#38「嵐を告げる男達 "THE CATWALK"」、ENT#46「兄弟の地平 "HORIZON"」)

惑星トリスケリオンでスローンに与えられる食料。　見た目は煮豆みたいに見える。
(TOS#146「宇宙指令! 首輪じめ "THE GAMESTERS OF TRISKELION"」)

クワークのバーで出される飲み物。
(DS9#146「過信 "VALIANT"」)

クワークのバーで出される、明るい青色の飲み物。
(DS9#146「過信 "VALIANT"」)

デルタ宇宙域のアルコール飲料で、ニーリックスの食堂で出されるメニューの一つ。
(VGR#35「パリスの裏切り "INVESTIGATIONS"」)

クリンゴンの食べ物で、DS9のクリンゴン料理の店のメニューの一つ。　クリンゴン語では " tlhImqaH "。
(DS9#28「エレージアン星人 メローラ・パズラー少尉 "MELORA"」)

エンバクから作ったオートミールを真空パックして、長期保存可能にした物。 U.S.S.ヴォイジャーに積まれている保存食の一つ。
(VGR#05「盗まれた臓器 "PHAGE"」)

大麦の麦芽100％でつくられたモルトウイスキーの内、一つの蒸留所のモルトウイスキーだけで造られたものを指す。
U.S.S.ディスカヴァリーでコーンウェル提督とロルカが一緒に飲んだ。
(DSC#06「忘却の川 "Lethe"」、PIC#21「ネクスト・ジェネレーション "The Next Generation"」)

茶葉と根ショウガのスライスに熱湯を注いで作った紅茶。
(TNG#101「流浪のベイジョー星人 "ENSIGN RO"」、 DS9#25「殺しの密告者 "NECESSARY EVIL"」)

ベイジョーのアルコール飲料。　DS9のクワークのバーのメニューの一つ。
(DS9#01,02「聖なる神殿の謎 "THE EMISSARY, PartI & PartII"」、DS9#14「混迷の惑星"ベイジョー" "THE STORYTELLER"」、 DS9#49「クワークの結婚 "THE HOUSE OF QUARK"」、 DS9#68「夢の古代船 "EXPLORERS"」、DS9#70「シャカールの乱 "SHAKAAR"」、 DS9#88「ロムの反乱 "THE BAR ASSOCIATION"」、 DS9#91「つくられた記憶 "HARD TIME"」、 DS9#134「闘う交渉人フェレンギ　"THE MAGNIFICENT FERENGI"」)

フェレンギ人の発明による、人工合成アルコール。　酔いが早く覚める。
(DS9#47「ドミニオンの野望 "THE SEARCH, PartI"」、VGR#116「誰かが君に恋してる "SOMEONE TO WATCH OVER ME"」、VGR#153「セブンになったドクター "BODY AND SOUL"」、DSC#32「地球の人々 "People of Earth"」、LDS#29「信頼できる情報源 "Trusted Sources"」、その他多数)

地球のカクテルの一種で、蒸留酒のジンとトニックウォーターを攪拌したものに、レモンの小片を添えたもの。
(VGR#116「誰かが君に恋してる "SOMEONE TO WATCH OVER ME"」)

Jankom Pog は酸っぱい汁をたっぷりかけて食べるのが好み。
2383年U.S.S.プロトスターのレプリケーターで作る事ができるメニューのひとつ。
(PRO#03「 "Starstruck"」)

レオラの根っこを材料に使ったタルト。バネスの攻撃で記憶を失ったトゥヴォックが作ったデザートの一つ。
(VGR#126「魂を探した男 "RIDDLES"」)

１９世紀に地球人を誘拐し、デルフィック領域の惑星に連れてきたスカゴラ人のアルコール飲料。
２２世紀の、地球人が支配するこの惑星では違法になっていた。
(ENT#61「ウエスタン "NORTH STAR"」)

貴重なスクイルから採れるシロップで、グロートケーキ "groatcakes" にかけて食べると美味らしい。
(DS9#134「闘う交渉人フェレンギ　"THE MAGNIFICENT FERENGI"」)

卵にバターやミルクを加えて、かき混ぜながらやわらかく炒った料理。
NX-01エンタープライズのアーチャー船長の好物。
(DS9#138「夢、遥かなる地にて "FAR BEYOND THE STARS"」、VGR#152「幻の帰還計画 "INSIDE MAN"」、ENT#11「時を見つめる男 "COLD FRONT"」)

2369年（宇宙暦46125）、モンゴメリー・スコット大佐がエンタープライズＤのバーラウンジ・テンフォワードで注文した、地球の酒。
2372年、ＤＳ９のジュリアン・ベシアーが、ホロスイートでイギリス空軍のパイロットとして出陣する前に、クワークのバーで飲んだ。
また2374年には、オブライエンがウォーフとの賭けの戦利品としてシングルモルト・ハイランド産を希望した。
(TOS#44「新種クアドロトリティケール "THE TROUBLE WITH TRIBBLES"」、TOS#50「宇宙300年の旅 "BY ANY OTHER NAME"」、TOS#61「美と真実 "IS THERE IN TRUTH NO BEAUTY?"」、TAS#08「侵入した愛の妙薬 "MUDD'S PASSION"」、TNG#128「エンタープライズの面影 "RELICS"」、DS9#83「地球戒厳令・前編 "HOMEFRONT"」、DS9#140「至高の絆 "CHANGE OF HEART"」、ENT#49「覚醒する恐怖 "REGENERATION"」、ENT#52「帰還なき旅 "THE EXPANSE"」、ENT#79「ヒーローたちの帰還 "HOME"」)
☆ENT#52 "THE EXPANSE" では、ＤＶＤ収録の「削除されたシーン」で言及されています。

892星系の４番惑星で、市民の間でだけ食べられているご馳走。
串に刺したスズメの肉を、ガルムに浸けてから直火で焼いたもの。
(TOS#43「もう一つの地球 "BREAD AND CIRCUSES"」)
☆「ガルム」というのは、古代ローマで使われていた魚醤。　ローマらしさをさり気なく演出する表現です。（日本語吹き替え版では訳されていません）

クワークのバーで出される、フェレンギの飲み物。
(DS9#05「恐怖のウイルス "BABEL"」、DS9#14「混迷の惑星ベイジョー "THE STORYTELLER"」)
☆「恐怖のウイルス」ではピンク色ですが、「混迷の惑星ベイジョー」では緑色になっています。

塩化ナトリウムの固体の棒。　このまま食べる事は健康に害を及ぼす悪い習慣であるとされる。
(TNG#109「潜入！ ロミュラン帝国・パート１ "UNIFICATION, PartI"」)

地球・イギリス原産のアオカビチーズで、全脂乳を使い、４〜６ヶ月間熟成したもの。
NX-01エンタープライズのマルコム・リード（イギリス人）がヴィシア人女性ヴェイロにご馳走した。
(ENT#48「第3の性 "COGENITOR"」)

地球・フランスの菓子で、パイ生地やビスケット生地を皿状の焼き型に敷き、イチゴを並べたもの。
幼少時、地球にいた頃のセブン・オブ・ナイン（アニカ・ハンセン）が好物だった。
(VGR#166「夢みるホログラム "AUTHOR, AUTHOR"」)

ヴォイジャーのホロデッキにおける、パクソー・リゾートのプログラムで開かれたパーティにニーリックスが出したご馳走。
(VGR#52「暴君の星 "WARLORD"」)

デルタ宇宙域の、タレージア星で食されている料理。
(VGR#62「女たちの星 "FAVORITE SON"」)

エノリア産のワイン。　ラチナムと同じくらい高価な品物らしい。
(ENT#43「地獄への護送船 "CANAMAR"」)
☆日本語吹き替え版では「エノリアン」は訳されていません。

地球の料理で、イタリアのパスタの一種。
U.S.S.ディスカヴァリーのフードシンセサイザーで作る事ができるメニューのひとつ。
(DSC-Short Treks「Runaway」)

クワークのバーで出される飲み物。
(DS9#146「過信 "VALIANT"」)

ジバリアン・オムレツ "Jibalian omelette" を作るときに使われる、デルタ宇宙域産のスパイスの一つ。
(VGR#28「ユニット3947 "PROTOTYPE"」)

地球・イタリアの氷菓の一種。異なる色や風味のアイスクリームを重ねて、通常、砂糖漬けフルーツやナッツを加えて作る。
ザヒアンの女王 メ・ハニ・イカ・ハリ・カ・ポーの好物。
(DSC#28「甘い苦しみ "Such Sweet Sorrow"」)
☆イタリア語での単数形はsupumoneですが、アメリカでは複数形Spumoni（スプモーニ）で普及しているためか、Spumoniの形で使われています。
日本語吹き替え版では「アイスクリーム」と訳出。

⇒ベイジョーのスプリングワイン

オブリジアン・キャベツ "Oblissian cabbage" の受粉を助ける昆虫。　エロジウムに入ったケスは、 無意識の内にこの虫を食べていた。
(VGR#18「繁殖期エロジウム "ELOGIUM"」)

地球・日本のタグルアト社製の清涼飲料。　アイオワのバーで、ウフーラが注文した。
(劇場版１１「スター・トレック "STAR TREK"」)
☆この劇場版１１作と同じJJエイブラムズ監督の作品「クローバーフィールド」に登場する、架空の飲みものです。

フェレンギの、「ドロッとして爽やかな」明るい緑色をした飲み物。　43％は海草で出来ている。
(DS9#147「グランド・ネーガスは永遠に "PROFIT AND LACE"」、PIC#22「撤収 "Disengage"」)

2259年の第1宇宙基地のレストランで供されている牡蠣。 いつでも常に旬だとされる。
(SNW#05「スポックの混乱 "Spock Amok"」)

セナリアン・エッグの入ったスープ。　飲むと力が出る。
(DS9#24「突然の侵入者 "INVASIVE PROCEDURES"」)

カーデシア料理の一つ。　DS9で拘留されたカーデシア人エイミン・マリッツァに出された。
(DS9#18「謎のカーデシア星人 "DUET"」)

２０世紀アメリカで特にポピュラーな菓子で、ゼラチンと湯を混ぜ、好みのフルーツのフレーバーを加えたものを型に入れて冷やして作る。　元々、"Jell-O" は商品名だったが、一般名詞となって広まった。
2371年、U.S.S.ボイジャーのニーリックスが、1937年にエイリアンに誘拐されたまま低温保存されていた地球人の一人、フレッド・ヌーナンのために作った。
(VGR#20「ミッシング1937 "37'S"」)

U.S.S.ボイジャーのニーリックスがクルーの為に作った料理。
(VGR#23「ボーサ人の攻撃 "PERSISTENCE OF VISION"」)

藻類を炒めた食べ物。もしかするとブリーンの食べ物かもしれない。
(DSC#40「スカール "Su'Kal"」)

リヴォス・ファイブ（リヴォス５号星）の珍味。頭脳集団が、リヴォス・ファイブへのボーグの侵攻を食い止めた報酬としてこの料理のレシピを得た。
(VGR#114「頭脳集団クロスの陰謀 "THINK TANK"」)

種々の肉をひき肉にし、その他の副原料や調味料、香辛料を加えてよく練り、ケーシングに詰めて乾燥、湯煮、燻炎等の加工を行ったもの。　腸詰めとも言い、またドイツ語ではヴルストという。
(DS9#103「ケイコのために "THE ASSIGNMENT"」)

地球・日本の代表的な麺料理。　救荒作物として古くから栽培され、粒食や粉食されてきた蕎麦を、麺の形にしたのは１６世紀後半からとされる。
NX-01エンタープライズのホシ・サトウは、幼いころ蕎麦が好きではなかった。
(ENT#58「孤独な亡命者 "EXILE"」)

アルコール度数が高く、少量ずつ飲む酒。琥珀色の首の曲がった瓶に入っている。
(TOS#03「惑星M113の吸血獣 "THE MAN TRAP"」、TOS#07「二人のカーク "THE ENEMY WITHIN"」、TOS#08「セイサス星から来た少年 "CHARLIE X"」、TOS#11「殺人鬼コドス "THE CONSCIENCE OF THE KING"」、TOS#15「宇宙軍法会議 "COURT MARTIAL"」、TOS#24「宇宙の帝王 "SPACE SEED"」、TOS#39「惑星オリオンの侵略 "JOURNEY TO BABEL"」、TOS#50「宇宙300年の旅 "BY ANY OTHER NAME"」、TOS#56「トロイアスの王女エラン "ELAAN OF TROYIUS"」、TOS#74「6200歳の恋 "REQUIEM FOR METHUSELAH"」、TAS#04「女だけの星 "THE LORELEI SIGNAL"」、TAS#21「宇宙のイタズラ魔 "THE PRACTICAL JOKER"」、劇場版6「スタートレックVI -未知の世界- "STAR TREK: THE UNDISCOVERED COUNTRY"」、TNG#97「恋のセオリー "IN THEORY"」、TNG#172「怨讐の彼方に "BLOODLINES"」、DS9#42「義務と友情 "THE WIRE"」、DS9#62「新・金儲けの秘訣 "PROPHET MOTIVE"」、DS9#71「クルゾンの秘密 "FACETS"」、DS9#109「一人、また一人、そして… "THE DARKNESS AND THE LIGHT"」、DS9#128「レジスタンスの苦悩 "BEHIND THE LINES"」、DS9#132「聖者の復活 "RESURRECTION"」、DS9#156「予期せぬ亡命者 "TREACHERY,FAITH AND THE GREAT RIVER"」、DS9#161「崩れゆく家族の肖像 "PRODIGAL DAUGHTER"」、DS9#163「眠らぬ殺意 "FIELD OF FIRE"」、劇場版１１「スター・トレック "STAR TREK"」、DSC#03「終わりの始まり "The End is the Beginning"」、LDS#11「奇妙なエネルギー "Strange Energies"」、PIC#11「スターゲイザー "The Star Gazer"」、PIC#14「ウォッチャー "Watcher"」、LDS#26「全てを聞き何も信じるな "Hear All, Trust Nothing"」、PIC#21「ネクスト・ジェネレーション "The Next Generation"」、SNW#01「ストレンジ・ニュー・ワールド "Strange New Worlds"」、SNW#12「 "Ad Astra per Aspera"」、SNW#16「 "Lost in Translation"」)
☆DS9のクワークのバーでは、この瓶がよく後ろの棚に置かれているのを目にする事ができます。

U.S.S.ヴォイジャーのニーリックスの食堂で出される料理で、狐色になるまで１０分ごとにひっくり返して揚げて作る。
(VGR#05「盗まれた臓器 "PHAGE"」)

ニーリックスの故郷、タラックス星 "Talax" の料理。
(VGR#169「帰り行く処 "HOMESTEAD"」)

ガンマ宇宙域のテプラン星系の惑星で飲まれている飲み物。
(DS9#96「星に死の満つる時 "THE QUICKENING"」)

ディープ・スペース・ナインのDr.ジュリアン・ベシアーが愛飲している飲み物。
(DS9#04「スペース・テロリスト ターナ・ロス "PAST PROLOGUE"」、 DS9#26「戦慄のカーデシア星人 "CARDASSIANS"」、DS9#42「義務と友情 "THE WIRE"」、DS9#64「老化促進テレパシー "DISTANT VOICES"」、DS9#76「苦悩するジェム・ハダー "HIPPOCRATIC OATH"」、DS9#104「伝説の時空へ "TRIALS AND TRIBBLE-ATIONS"」、DS9#105「享楽の星・ライサ "LET HE WHO IS WITHOUT SIN..."」、DS9#176「終わりなきはじまり　パート２　"WHAT YOU LEAVE BEHIND, PartII"」)

DS9のクワークのバーで出される、結構売れているらしい飲み物。
(DS9#75「父と子 "THE VISITOR"」)
☆一つ上の項目の「ターカリアン "Tarkalean"」とはちがう星の物なので間違わない様に。

U.S.S.ヴォイジャーのニーリックスがキャスリン・ジェインウェイ艦長に薦めた食べ物。
(VGR#05「盗まれた臓器 "PHAGE"」)

地球の鳥の名前。　また、それを丸焼きにするなどの方法で調理した物。
(TOS#08「セイサス星から来た少年 "CHARLIE X"」、TNG#32「錯綜した美学 "A MATTER OF HONOR"」、ENT#08「彗星は去りゆくとも "BREAKING THE ICE"」)

クリンゴンの食べ物の一つ。　クリンゴン語では " targh tIq "。
(TNG#32「錯綜した美学 "A MATTER OF HONOR"」、VGR#71「名誉の日 "DAY OF HONOR"」)

地球・メキシコの料理。　ひき肉やチーズ、野菜などとチリソースやワカモレ（メキシコ人の常食で、アボカド、タマネギ、トマト、コリアンダー、レモン汁、塩をすり潰して作るディップ）などのソースをトルティーヤで包んで食べる。 U.S.S.ディスカヴァリーのフードシンセサイザーで作る事ができるメニューのひとつ。
(ENT#63「デトロイト2004 "CARPENTER STREET"」、DSC-Short Treks「Calypso」)

カーデシアのニワトリの卵。茹でた物はカーデシアの珍味とされる。
(TNG#135「戦闘種族カーデシア星人・後編 "CHAIN OF COMMAND, PartI"」)

惑星ドレイヤ2号星で採れるフルーツ。
(VGR#37「怯える子供達 "INNOCENCE"」)

大富豪・パルマル総督代理の好物の一つである、サラダに使われる野菜。
そのサラダは、敷き詰めたタートックの上にマトピアン・ロック・キノコを盛りつけ、クラヴィリア・ベリーをまぶして作る。
(DS9#116「武器を売る者 "BUSINESS AS USUAL"」)

レリシ４号星の儀式用飲料。
(TNG#100「謎のタマリアン星人 "DARMOK"」)

地球・アメリカの料理で、ハンバーガーのハンバーグ肉を２層重ねにしたもの。　40セント増しで３層重ねの「トリプル」にすることが出来る。
2004年、アメリカのファストフード店「バーガーランド」で売られていたメニューのひとつ。
(ENT#63「デトロイト2004 "CARPENTER STREET"」)

エンタープライズＤのウォーフが好物としているデザート。
(TNG#103「エイリアン・ゲーム "THE GAME"」、 TNG#152「イヤール星の使者 "LIAISONS"」)

エンタープライズＤのバーラウンジのメニューの一つで、甘い飲み物。
(TNG#111「暗黒星団の謎 "HERO WORSHIP"」)
☆「謎のタマリアン星人」に登場したタマリアン星産の物。

タマリアン星産のミード。　2382年、DS9のクワークのバーで売られているメニューのひとつ。　ミードは水と蜂蜜・酵母菌を発酵させて出来る醸造酒。
(LDS#26「全てを聞き何も信じるな "Hear All, Trust Nothing"」)

ニーリックスの故郷、タラックス星 "Talax" で採れるトマト。
(VGR#40「ビディア人の協力 "RESOLUTIONS"」)

タラックス星で食べられる料理。　これをレオラ・ライス・ピラフ "leola rice pilaf" にかけた物はお袋の味と言われる。
(VGR#159「宿命の殺人星人 "REPENTANCE"」)

ニーリックスの得意らしい料理。
(VGR#148「セブンの涙 "IMPERFECTION"」)

ニーリックスの故郷、タラックス星 "Talax" 産のアルコール飲料。
(VGR#70「ケスとの別れ "The Gift"」)

タラックス星産の牛のヒレ肉を使ったステーキ。
(VGR#164「人への歩み "HUMAN ERROR"」)

アーコニアンが好む、茶色い飲み物。
(ENT#39「熱き夜明け "DAWN"」)

エナラ人の故郷、エナラプライムで飲まれていた、明るい水色の飲み物。
(VGR#48「偽善者の楽園 "REMEMBER"」)
☆「タリン」は日本語吹替え版では訳されていません。

デルタ宇宙域の料理で、ケイレムの娘ラルカナの好きだった食べ物。
(VGR#27「レジスタンス "RESISTANCE"」)

惑星タロス７号星の400年間熟成させたココア豆で作ったデザート。　 エンタープライズＤのウェスリー・クラッシャーがサリアの為に注文した。
(TNG#34「運命の少女サリア "THE DAUPHIN"」)

地球・イギリス南部のサマーセット州チェダー村原産の硬質チーズで、１６世紀末から作られていたイギリスを代表するチーズ。
(ENT#03「死のファースト・コンタクト "FIGHT OR FLIGHT"」)

監獄に閉じ込められたトム・パリスとハリー・キムが、脱出したら食べようと考えたご馳走の一つ。
(VGR#45「地獄星からの脱出 "THE CHUTE"」)

地球の氷菓子の一種で、チェリーの実で味付けしたアイスクリーム。
(ENT#24「幻影の戦士 "DESERT CROSSING"」)

ドレイヤ２号星で採れるフルーツ、タッカベリー "takkaberries" にかけるソース。
(VGR#37「怯える子供達 "INNOCENCE"」)

ベンジャミン・シスコ、ジェイク・シスコが得意なチキン料理。　 ジェイクが平行世界 (Mirror universe) のジェニファーに振舞った。
(DS9#92「鏡合わせのジェニファー "SHATTERED MIRROR"」)

地球・インドの料理で、鶏肉を多数のスパイスから作られたソースで煮こんだもの。　ランナバウトのレプリケーター・メニューのひとつ。
(DS9#121「最後のテロリスト "BLAZE OF GLORY"」)

地球の料理で、ローストまたはソテーした鶏肉を好みの大きさに裂いてサラダに加えたもの。
(VGR#82「プロメテウスの灯を求めて "MESSAGE IN A BOTTLE"」)

地球の料理で、鶏肉を挟んだサンドイッチ。
エンタープライズNX-01の、タンパク質再配列機で作る事の出来るメニューのひとつ。
また、U.S.S.エンタープライズ（NCC-1701）のフード・スロットで作ることの出来るメニューのひとつでもある。 (TOS#43「新種クアドトリティケール "THE TROUBLE WITH TRIBBLES"」、ENT#15「恩讐を越えて "SHADOWS OF P'JEM"」)

地球の料理で、U.S.S.エンタープライズ（NCC-1701）のフード・スロットで作ることの出来るメニューのひとつ。
(TOS#14「宇宙歴元年７・２１ "TOMORROW IS YESTERDAY"」、 TOS#52「恐怖のコンピュータＭ５ "THE ULTIMATE COMPUTER"」)

地球の料理で、名前はイタリア・フィレンツェ生まれのソプラノ歌手から取られた。
エンタープライズNX-01の調理師が作る事の出来るメニューのひとつ。
(ENT#05「予期せぬ侵入者 "UNEXPECTED"」)

地球の料理で、鶏肉とヌードルの入ったスープ。
U.S.S.ディスカヴァリーのフードシンセサイザーで作る事ができるメニューのひとつ。
(DSC-Short Treks「Runaway」)

地球の料理で、底面と上面をパイ皮で包み、パイ皿で形を整えて焼いたパイ。中にチキンスープが入っている。
U.S.S.ディスカヴァリーのフードシンセサイザーで作る事ができるメニューのひとつ。 (DSC-Short Treks「Runaway」)

地球・インドの料理で、鶏肉をヨーグルトに漬け、何種類ものスパイスで煮こんだもの。
マサラとは「様々な物が混沌と混ぜ合わさっている状態」で、十数種以上のスパイスを調合した物を言う。 (ENT#17「果てなき心の旅 "FUSION"」、ENT#39「熱き夜明け "DAWN"」)

地球の料理で、柔らかいナチュラルチーズを入れて作るケーキ。
U.S.S.ディスカヴァリーのフードシンセサイザーで作る事ができるメニューのひとつ。 (DSC-Short Treks「Runaway」)

ライ麦パンにチーズをはさみ、チーズが溶けるまで焼いたもの。
エンタープライズ NCC-1701のクッキングマシン（food factory）で作ることができるメニューのひとつ。(TAS#21「宇宙のイタズラ魔 "THE PRACTICAL JOKER"」)

U.S.S.ヴォイジャーのジェインウェイ艦長の好きな食べ物の一つ。(VGR#33「Ｑ１,Ｑ２ "DEATH WITH"」)

2063年にワープ航法を発明し、バルカン人とファースト・コンタクトを果たしたゼフレム･コクレーンの大好物。
2377年、U.S.S.ヴォイジャーでの、ファースト・コンタクトを祝った艦内行事のパーティーでニーリックスが出した料理。(VGR#169「帰り行く処　"HOMESTEAD"」)
☆ドクターは「栄養がない」と言ってるけど、そんな筈は無いと思うんですが…。　ニーリックスが作り方を間違えたか？

地球の料理で、典型的なハンバーガーの具材にチーズを加えたもの。
U.S.S.ディスカヴァリーのフードシンセサイザーで作る事ができるメニューのひとつ。 (DSC-Short Treks「Runaway」、DSC#19「カロンへ "An Obol for Charon"」、LDS#17「愛欲の泉 "Where Pleasant Fountains Lie"」)

地球のイタリア料理。
2371年、U.S.S.ヴォイジャーのアッシュモア少尉が食べたいとニーリックスに注文した。
2380年、U.S.S.セリトスのボイムラー少尉が上官用レプリケーターを使ってパン粉のせチーズマカロニ（日本語版では「グラタン」）を食べようとした。(DS9#57「2024年暴動の夜・前編 "Past Tense, Part I"」、VGR#16「バイオ神経回路 "LEARNING CURVE"」、ENT#58「孤独な亡命者 "Exile"」、LDS#04「湿った船 "Moist Vessel"」、DSC#45「生きることを選べ "Choose to Live"」)

ゾブラルの住む砂漠惑星の食べ物で、住人でもあまり口に出来ない貴重品。　具に「オスのシンボル」が入っている。 (ENT#24「幻影の戦士 "DESERT CROSSING"」)

地球の広東料理で、エンタープライズＮＸ−０１のシャトルに積まれている非常用食料のひとつ。 カタカナで「ムーグーガイパン」とも言う。 (ENT#16「引き裂かれたクルー "SHUTTLEPOD ONE"」)

U.S.S.ヴォイジャーのニーリックスの食堂のメニューの一つ。 (VGR#154「偽りのナイチンゲール "NIGHTINGALE"」)

ガンマ宇宙域の酒で、チューラベリーの実から作られる。 (DS9#30「フェレンギ星人の掟 "RULES OF ACQUISITION"」、 DS9#47「ドミニオンの野望・前編 "THE SEARCH, PartI"」)

地球の揚げ菓子で、ラテンアメリカ各国で広く食べられている。　断面が星型で、ドーナツよりも歯応えがあるのが特徴。 (LDS#21「自宅待機 "Grounded"」、LDS#24「機関部を休ませろ！ "Room for Growth"」)

地球の食べ物で、砕いたり、薄切りにしたチョコレートを生地に混ぜて焼いたクッキー。 (VGR#117「甦るジェインウェイ家の秘密 "11:59"」)

エンタープライズＤに乗っている少女、クララ・サッターが作った料理のひとつ。 (TNG#120「イマジナリィ・フレンド "IMAGINARY FRIEND"」)

エンタープライズ NCC-1701のフードスロットで作れるアイスクリーム・フレーバーのひとつ。
2365年（宇宙暦5029.5）、エンタープライズに乗船したスティーヴ・オコンネルがこれを希望した。 (TOS#60「悪魔の弟子達 "AND THE CHILDREN SHALL LEAD"」)

地球の食べ物で、栄養価の高い氷菓子。
ディアナ・トロイの好物のひとつ。 (TNG#103「エイリアン・ゲーム "THE GAME"」、VGR#130「遥か彼方からの声 "PATHFINDER"」)

エンタープライズＤのバーラウンジ、テン・フォワードで食べられるメニューのひとつ。 (TNG#120「イマジナリィ・フレンド "IMAGINARY FRIEND"」)
☆吹き替え版では単に「ケーキ」となっています。

地球の食べ物で、アメリカ生まれのデザート。 アイスクリームにチョコレートのソースをかけたもの。ナッツ、果物、生クリーム、マラスキーノ・チェリーなどをトッピングする。
ディアナ・トロイの好物のひとつ。 (TNG#55「非情なる駆け引き "The Price"」、TNG#60「DEJA Q "Deja Q"」、TNG#103「エイリアン・ゲーム "The Game"」、LDS#16「あからさまなスパイ "The Spy Humongous"」)

地球の食べ物で、チョコレートを薄切りにしたチップ状にしたもの。
ディアナ・トロイの好物のひとつ。 (TNG#103「エイリアン・ゲーム "THE GAME"」)

地球の食べ物で、その形がトリュフに似ていることからこう呼ばれる。
湯煎したチョコレートを丸く搾り出して冷やして固め、チョコレート液にくぐらせて粉糖やココアの上を転がして仕上げる。 (VGR#53「レディQ "THE Q AND THE GREY"」)
☆日本語吹き替え版では単に「チョコレート」と訳されています。

地球の食べ物で、柔らかくて甘いキャンディー。
ディアナ・トロイの好物のひとつ。 (TNG#103「エイリアン・ゲーム "THE GAME"」)

地球の飲み物で、チョコレートを材料に使ったパンチ。
ディアナ・トロイの好物のひとつ。 (VGR#152「幻の帰還計画 "INSIDE MAN"」)

チョコレート味のミルク。 ラ・シレーナでジェラティ博士が飲んだ。 (PIC#03「ネペンテ "Nepenthe"」)

アルコール度数の高い、クリンゴンの酒。　クリンゴン語では " chechtlhutlh "。 (TNG#42「新たなる息吹 "UP THE LONG LADDER"」)

ガンマ宇宙域の、アグラッサ人の人工現実刑務所プログラムの中で、囚人に与えられる食べ物のひとつ。 (DS9#91「つくられた記憶 "HARD TIME"」)

2370年（宇宙暦47329）の朝、シスコはいつも飲んでいるラクタジーノの代わりにこれを飲んだ。 (DS9#29「愛の幻影 "SECOND SIGHT"」)

地球の料理。
U.S.S.ディスカヴァリーのフードシンセサイザーで作る事ができるメニューのひとつ。 (DSC#19「カロンへ "An Obol for Charon"」)

エンタープライズＤのガイナン特製の飲み物。
揮発温度を客の体温より0.5℃低く作ってあり、口に入れるとすぐに蒸気になって口中に香りが広がるようになっている。 (TNG#124「タイム・スリップ・エイリアン： 前編 "TIME'S ARROW, PartI"」)

2344年のエンタープライズＣが時間の流れを変えてしまったとき、異なる時間軸の エンタープライズＤで支給されていた、標準冷凍ランチパック。 (TNG#61「亡霊戦艦エンタープライズ”Ｃ” "YESTERDAY'S ENTERPRISE"」)

エンタープライズＤのバーラウンジ、及びＤＳ９のクワークのバーで出される飲み物。 (TNG#168「謎の幻覚テレパシー "EYE OF THE BEHOLDER"」、DS9#122「眠れるステーション　エムポック・ノール "EMPOK NOR"」、DS9#136「モーンの遺産 "WHO MOURNS FOR MORN?"」、DS9#159「裏切られた誓約 "COVENANT"」)

ヴァルカンの伝統料理のひとつ。
2259年、U.S.S.エンタープライズのクリストファー・パイクは、新鮮でない塩漬けのハラック(harak)を代用して作った。
(SNW#15「 "Charades"」)

ベイジョーのお茶。　カーデシア占領下ではあまり手に入らなかった。 (DS9#32「流動体生物の秘密 "THE ALTERNATE"」、DS9#141「憎悪を超えて "WRONGS DARKER THAN DEATH OR NIGHT"」)

地球の飲み物で、カフェインを抜いた（減らした）コーヒー、またはコーラのこと。 (VGR#117「甦るジェインウェイ家の秘密 "11:59"」)

メキシコ西部、ハリスコ州テキーラ村を中心とする特定地域で産出する、 リュウゼツランの発酵液を蒸留したアルコール分約40%の酒。
2063年、ゼフレム・コクレーンがディアナ・トロイに飲ませた。 (劇場版「ファースト・コンタクト "FIRST CONTACT"」)

ベイジョーのベリーで、とても甘いらしい。 (TNG#174「惑星連邦"ゲリラ部隊" "PREEMTIVE STRIKE"」)

デノビュラ星産の、非常に需要のある珍味。 (ENT#34「小さな生命の灯 "A NIGHT IN SICKBAY"」)

デノビュラ星で食べられているソーセージ。 (ENT#33「封印された記憶 "THE SEVENTH"」)

ジリリア人（Xyrillian）のエンジニア、エイレンのお気に入りの食べ物。 (ENT#05「予期せぬ侵入者 "UNEXPECTED"」)

バネスの攻撃で記憶を失ったトゥヴォックが作った、デザートの一つ。(VGR#126「魂を探した男 "RIDDLES"」、VGR#134「虐殺の記憶 "MEMORIAL"」、VGR#145「呪われた１２デッキ "THE HAUNTING OF DECK TWELVE"」)

ガラックが好きらしい食べ物。 (DS9#66「姿なき連合艦隊・前編 "IMPROBABLE CAUSE"」)
☆６項目下の「ドブレリアン・スフレ」と同じ星の物。「ドブレリアン(デルビン)」も「デラビアン」も同じ"Delovian" です。

ロミュラン帝国の法務官、ネラルの好物。(DS9#166「闇からの指令 "INTER ARMA ENIM SILENT LEGES"」)

デルタ4号星産の、ピンク色のハーブ。
2259年、U.S.S.エンタープライズのクリストファー・パイクは、ダク・ラー大使を迎える食事の席で供するジャンバラヤにこれを使った。
(SNW#18「 "Under the Cloak of War"」)

DS9のケイコ・オブライエンの好きな食べ物のひとつ。 (DS9#104「ケイコのために "THE ASSIGNMENT"」)

惑星ターカナ4号星の植民地住民が珍重している飲み物。 (TNG#78「革命戦士イシャーラ・ヤー "LEGACY"」)

調理したテレリアンのキジに、茹でたアスパラガスを添えた物。
トム・パリスがベラナとの初デート１周年記念のディナーに用意した。 (VGR#119「乗っ取られたドクター "WARHEAD"」)

オレンジ色のアルコール飲料。 2399年、フリークラウド・スターダストシティのブジェイゼルのバーで、クリストバル・リオスが注文した。(PIC#05「スターダスト・シティ・ラグ "Stardust City Rag"」) ☆Temtibi LagoonはDS9#105「享楽の星・ライサ "LET HE WHO IS WITHOUT SIN..."」で言及された、ライサの地名です。

地球の衣揚げ料理のひとつ。　野菜や魚介類を、卵・水・小麦粉を混ぜたてんぷら衣で揚げた物。
2375年、ＤＳ９のケイコ・オブライエンが夕食に作った。 (DS9#155「愛に目覚める者　"CHRYSALIS"」)

ネクリット・エリア境界近くのステーションの酒場で出されている酒。　デルタ宇宙域ではいい酒として知られているらしい。 (VGR#55「密売人 "FAIR TRADE"」)
☆原語でも「トーヴァ」と発音してますが、ＣＣではなぜか "toffa ale" になっています。

テラライトの冬眠船で食べられていたシチュー。
(PRO#04「 "Dream Catcher"」、PRO#05「 "Terror Firma"」)

ベイジョーの料理。(DS9#70「シャカールの乱 "SHAKAAR"」)

クリンゴンの主食・ガーグの一種。　ノドを通る時にニョロニョロ（wiggles）した感触がする。
2374年、ジャッジア・ダックスがマートク将軍の誕生日祝いに注文していた。(DS9#161「崩れゆく家族の肖像 "PRODIGAL DAUGHTER"」)

とても美味しいらしい食べ物。　カーデシアのトジャル（１項目下）と同じ物かどうか不明。 (ENT#43「地獄への護送船 "CANAMAR"」)

カーデシアの料理。　クワークがカーデシア人科学者の為に準備した。 (DS9#61「三匹の毒蛇 "DESTINY"」)

リング型にして揚げられた練り粉菓子。　２０世紀の地球・アメリカで多くの人に愛食された。 また、U.S.S.ディスカヴァリーのフードシンセサイザーで作る事ができるメニューのひとつ。 (DS9#138「夢、遥かなる地にて "FAR BEYOND THE STARS"」、ENT#40「消せない汚名 "STIGMA"」、DSC-Short Treks「Runaway」)

エンタープライズＤのバーラウンジでガイナンが出す、アイスクリームに 似た食べ物。　また、DS9のDr.ジュリアン・ベシアーが好きな食べ物でもある。 (TNG#25「光から生まれた生命 "THE CHILD"」、 DS9#71「クルゾンの秘密 "FACETS"」)

U.S.S.ヴォイジャーのレプリケーターで作れる料理。　ヴォイジャーの レプリケーターではライス入り、パスタ入り、野菜入り、ボリアンスタイル、 ヨーグルト風味、そして「普通の」など14種類のトマトスープがプログラムされて いる。(VGR#01「遥かなる地球(ふるさと)へ "THE CARETAKER, PartI"」)

ウィリアム・ライカーが自宅を訪れたジャンリュック・ピカードのために作ったピザ。 (PIC#03「ネペンテ "Nepenthe"」)

エンタープライズＤのバーラウンジで飲む事が出来る飲み物。　また、ヴォイジャーのレプリケーターでも作る事が出来る。 (TNG#165「若き勇者達 "LOWER DECKS"」、VGR#88「人体を渡り歩く異星人 "Vis-a-Vis"」)

デルタ宇宙域の飲み物で、多くは朝食の時に飲まれる。 (VGR#28「ユニット3947 "PROTOTYPE"」)

はぐれ惑星ダカラの、大きな豚に似た動物、ドラジンの肉。 (ENT#18「幻を狩る惑星 "ROGUE PLANET"」)
☆※ドラジンは "Drajan" という表記も見受けられます。

2266年（宇宙暦1512.2）、宇宙船フェサリアスで、司令官のベイロックがカーク、マッコイ、ベイリーの３人に対して出した飲み物。
２４世紀には広く普及しており、ＤＳ９のクワークのバーでも飲む事ができる。
2399年、フリークラウド・スターダストシティのブジェイゼルのバーで飲まれていた。(TOS#02「謎の球体 "THE CORBOMITE MANEUVER"」、DS9#71「クルゾンの秘密 "FACETS"」、PIC#05「スターダスト・シティ・ラグ "Stardust City Rag"」)

DS9のクワークのバーで出される飲み物。　ノーグの好物。 (DS9#14「混迷の惑星"ベイジョー" "THE STORYTELLER"」、 DS9#62「新・金儲けの秘訣 "PROPHET MOTIVE"」)

小麦とライ麦を交配し、さらに遺伝子操作を加えて出来た穀物。　20世紀のカナダのトリティケールに起源を持つ。
2259年、U.S.S.エンタープライズは、セトリック2号星へトリトリティケールを輸送していた。
(SNW#17「 "Those Old Scientists"」)
☆tri-は「３」の意味なので、クアドトリティケール（４トリティケール）の前史となっています。

ニワトリの肝臓。　ジョナサン・アーチャーのペットのビーグル犬、ポートスの好物。 (ENT#77「時間冷戦　パート１ "STORM FRONT, PartI"」)

バネスの攻撃で記憶を失ったトゥヴォックが作ったデザートの一つ。(VGR#126「魂を探した男 "RIDDLES"」)

２２世紀の貨物船、フォーチュネイト号の船長、キーンが隠して持っていたアルコール飲料。(ENT#10「復讐の連鎖 "FORTUNATE SON"」)

U.S.S.ディスカバリーのソーリアン人、ライナスが好むらしいパイ。(DSC#33「我を忘るなかれ "Forget Me Not"」)