ここではナイフ各部の名称について説明します。
書籍によって多少呼び名が不明瞭な所も。ここでは、私の雑な知識を基に説明したいと思います。

※ﾎﾟｲﾝﾄ
ﾅｲﾌの先端部分

※ﾍﾞﾍﾞﾙｽﾄｯﾌﾟ
一般には、立ち上がりと呼ばれます。

※ﾌｧｽﾅｰﾋﾟﾝ
ﾌﾞﾚｰﾄﾞﾀﾝｸﾞにﾊﾝﾄﾞﾙを固定するﾋﾟﾝ､一般に使われるのはﾆｯｹﾙｼﾙﾊﾞｰ､ｽﾃﾝﾚｽ､真鍮等。

※ｿﾝｸﾞﾎｰﾙ
ｿﾝｸﾞﾎｰﾙﾊﾟｲﾌﾟに使われるのはﾆｯｹﾙｼﾙﾊﾞｰ､ｽﾃﾝﾚｽ､
真鍮等。

※ｴｯﾁﾞ
ﾅｲﾌの刃。刃の種類には片刃、蛤刃等もある。

※ﾘｶｯｿ
ﾍﾞﾍﾞﾙｽﾄｯﾌﾟとﾋﾙﾄの間にある、平面部分。

※ｽﾍﾟｰｻｰ
ﾋﾙﾄとﾊﾝﾄﾞﾙ又は、ﾀﾝｸﾞ等の間に入れる物
一般にはﾌｧｲﾊﾞｰｽﾍﾟｰｻｰを使用。
真鍮等、金属も利用出来る。

※ﾊﾞｯﾄｷｬｯﾌﾟ
ﾅﾛｰﾀﾝｸﾞのﾊﾝﾄﾞﾙｴﾝﾄﾞに使われる
材質はｼﾞｭﾗﾙﾐﾝ等。

※ﾌｧｽﾅｰﾎﾞﾙﾄ
ﾀﾝｸﾞにﾊﾝﾄﾞﾙを固定するﾎﾞﾙﾄ｡
ﾗﾌﾞﾚｽﾎﾞﾙﾄ､ｼｭﾅｲﾀﾞｰﾎﾞﾙﾄ等が有る。

※ﾌﾞﾚｰﾄﾞ長／ﾊﾝﾄﾞﾙ長について一言。
上部写真に書いてあるように、ﾎﾟｲﾝﾄからﾋﾙﾄ前面までがﾌﾞﾚｰﾄﾞ長(刃長／刃渡り)。
ﾋﾙﾄ前面からﾊﾝﾄﾞﾙｴﾝﾄﾞまでがﾊﾝﾄﾞﾙ長です。

※ﾌﾞﾚｰﾄﾞﾀﾝｸﾞ
ﾍﾞﾍﾞﾙｽﾄｯﾌﾟとﾎﾞﾙｽﾀｰの間の部分、ﾌｫｰﾙﾃﾞｨﾝｸﾞﾅｲﾌの場合。

※ﾛｯｸﾘﾘｰｽ
ﾌﾞﾚｰﾄﾞを折り畳む時に使用。
ﾛｯｸ方式にはﾌﾛﾝﾄﾛｯｸ､ﾊﾞｯｸﾛｯｸ､ｻｲﾄﾞﾛｯｸ等がある。

※ﾎﾞﾙｽﾀｰ
ﾊﾝﾄﾞﾙ前部に取り付けられた金属、ﾊﾝﾄﾞﾙｴﾝﾄﾞに付いている物はｴﾝﾄﾞﾎﾞﾙｽﾀｰと言われる。

※ﾌﾞﾚｰﾄﾞの左右の呼び方について一言。
写真で解るようにﾅｲﾌ左面をﾏｰｸｻｲﾄﾞ反対側をﾌｧｲﾙｻｲﾄﾞと呼びます。
ﾏｰｸｻｲﾄﾞにはﾌﾞﾗﾝﾄﾞ名が入ります。

---

ナイフ各部の名称(抜粋)

※ﾌﾞﾚｰﾄﾞﾊﾞｯｸ
ﾅｲﾌの背に当たる部分、ﾎﾟｲﾝﾄからﾋﾙﾄまでの部分。