有機JAS認証フランス産フェアトレードチョコレート。【入手困難な高級チョコレート】フランス・KAOKA社 ペパデオーロ80％ （1kgパック・有機JASチョコレート）
●有機JAS認証フランス産フェアトレードチョコレート。【入手困難な高級チョコレート】フランス・KAOKA社 ペパデオーロ80％ （1kgパック・有機JASチョコレート）
エクアドル・ナショナル種の中でジャスミンやローズのフローラルブーケの香りを持つ貴重な北部の豆を100%使用。柔らかな果実の酸味もほのかに感じられる類い希な特徴を持っています。
チョコレート製造の際に滑らかさを加えたり作業性の向上のため、カカオ自身がもつカカオバター分に加えて更にカカオバターを加えるのが一般的。
こちらはカカオバターを加えずに作られ、濃厚な味が楽しめます。
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